Charlotte (SHAR-LUHT) frantses moldatutako postre klasikoa da. Zerbitzatu daiteke hotza edo labean daiteke eta zerbitzatzen beroa.
Zer da Charlotte-en?
Charlotte hotza charlotte molde batekin hasten da, sakonera (3 1/2 eta 4 hazbetetara), beheko aldean baino zabalagoa den ontzi itxurako panoa. Moldea bizkotxoarekin, ladyfingers edo ogi gurutzatuaz beterik dago. Ondoren, fruta, moussea, errea, krema harrotua egonkortu edo betegarri horien konbinazioa betetzen da.
Postreak ondo estaltzen du eta ezin hobea da aurkezpen ikusgarria egiteko.
Charlotte hotz baten kasuan, sagarrondoak bezala, moldea ogi gurutzatuarekin betea dago eta sagar salteatuak sagarrarekin beteak eta gero labean. Beroa, epela edo hoztu daiteke.
Charlottes mundu osoan jaten ari dira
Sukaldaritza frantses klasikoa mundu osoko sukaldariek hartu zuten bezala, charlottes nonahi aurkituko dituzu, Erdialdeko eta Ekialdeko Europa barne.
Izan ere, errusiar tsar errusiarraren Alexander Ia Frantziako sukaldari ospetsuak, Marie Antoine Carême, sortu zuen XIX. Mendearen hasieran. Baina nor zen Charlotte?
Batzuk diote errezeta Ingalaterrako erreginaren Charlotte-en sortutako postre luzea dela. Errusiako kanpamentukoek, ordea, Alexander I izeneko arreba baten izena izendatu zuten, Charlotte izenaz ezaguna gertatu zena. Eztabaida luzatzen da.
Charlotte bertsio honetan, moldea ladyfingers-rekin lerrokatuta dago, Bavarian krema beteta eta krema harrotua errosetak apainduta.
Fruta honetan ez dago fruta edo fruitu sorta askorik.
Popular Charlotte errezetak
- Vanilla Charlotte Errezeta : charlotte hau ladyfinger shell batekin dator, bainila errea, mugurdiak eta txokolatezko kizkur zuriekin beteak.
- Frantziako Marrubi eta Vanilla Charlotte Errezeta : Errezeta hau klasiko geruza lausoen bertsio sinplifikatua da, baina bitxikeria goxoa da. Udako otorduak eta afariak, ohiz kanpokoak eta tratatuak eskaintzen ditu.
- Frantziako Pear Charlotte-ko Errezeta: Klasiko frantsesezko charlotte bikain bat. Hau madarietatik etorritako zapore guztiak kanela eta jengibrea ditu.
- Italiako Mini Txokolate Charlottes Errezeta: Aldaketa honek 4 mini charlottes egiten ditu - San Valentin eguna eta hurrengo egunerako ezin hobea. Hau kafe espresso batetik jaurtitzen du.