Chocottone panettone fruitcake- ren txokolatearen bertsio txukunaren izena da Latinoamerikan. Hego Amerikako etorkin italiarrek hauexek izan zituzten haurrentzako fruta-zukua berezia, eta Latinoamerikako Gabonetako ospakizunaren zati maitea bihurtu da, tradizionalki txokolatearekin gozatu Gabonetako bezperan.
Errezeta honek brioche ogi aberatsa sortzen du, txoko biribileko kupula labean eta txokolate glaze distiratsuz egina. Txokolatezko txip eta fruitu lehorrak tradiziozko fruitu lehorrak ordezkatuko dituzte, baina zure panettonean fruituak izan behar badituzu, gerezi lehorrak moztu egingo dira txokolatearekin. Panettone tradizionala panettone paperezko moldeetan (linean eska dezakezu) edo pergamino edo brioche pan estalitako tarta sakon batean. Kafe handi bat (ongi lubrikatua) edo pergamino paperarekin lerrokatuta dagoen terracottazko pot berri bat ondo funtziona ditzake. Panek 6-7 hazbeteko diametroa izan behar du eta 4-5 hazbete sakon inguru ditu.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 2 1/4 cups irina (banatuta)
- 2/3 kopa ur
- 2 koilarakada koilarakada
- 1 koilarakada berehalako legamia (zatitua)
- 1/2 Kopako azukrea
- 8 koilarakada gurina (leundua, zatitua)
- 4 koilarakada Nutella (edo beste txokolate / hazelnut zabaldu)
- 6 arrautza gorringoak
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada bainila (kalitate ona)
- 2 koilarakada eztira
- 1/2 Kopako txokolate tarta semisweet
- 1/2 Kopako pecans (fin txikituta)
- Aukerakoa: 1/2 Kopako gerezi lehorrak (fin txikituta)
- Txokolatezko glazeagatik:
- 3 koilarakada gurina
- 1 Kopako txokolate txip
- 1/2 koilaratxo bainila
- Gatza pixka bat
- 1 koilarakada arto almibarretan
Nola egin
- Egin belakia: jarri 1 1/2 ½ irina, 2/3 kopa ura, 2 koilarakada koilarakada koilarakada eta 1 koilaratxo legamia ontzi txiki batean eta irabiatu batera. Kaxa ontzi plastikoarekin estali eta 3 orduz atseden hartzeko leku lasai batean jarri.
- Orea egiteko: zurtoina nahastaileko ontzi batean, gehitu belakia, 3/4 kopa irina, 1/2 Kopako azukrea eta 1 koilaratxo legamia. Erabili ganbak erantsi orea orea nahasketa leuna eta luzagarria izan arte, 3-5 minutuz.
- Gehitu 3 arrautza gorringoak, aldi berean, eta oratu orea leuna, distiratsua eta luzagarria izan arte.
- Estali urarekin plastikozko itzulbiratu eta leku lasai batean igotzen utzi arte.
- Biratu orea nahastailea eta gehitu gatza, bainila, eztia eta 1 koilaratxo legamia. Minutu bat minutuz. Gehitu 3 arrautza gorringoak, aldi berean, eta oratu arte leuna.
- Gehitu 8 koilarakada gurina bigunduta, 1 koilarakada aldi berean. Gehitu Nutella eta jarraitu oratu orea distiratsua izan arte, luzatzeko eta ontziaren aldeetatik tiraka (5 minutu inguru).
- Txokolate txip eta pecans zoztu 2 koilarakada irinarekin (gerezi lehorrak gehitu, erabiltzen baduzu). Gehitu orea eta laburra oratu, nahastu arte.
- Jarri orea olio-ontzi batean, estali plastikoarekin eta hoztu gauez.
- Hurrengo goizean, oratu azalera floured eta forma baloi batean sartu. Egin "x" txiki bat ore goian guraizeekin snipping.
- Jarri orea 6 hazbeteko diametroko panettonezko molde batean edo erabili pergamino paperarekin estalitako pastela. Dezagun orea leku bero batean igotzen da hirukoitza arte (gutxienez 3 ordu).
- Preheat the furnaut 375 gradu 30 minutu.
- Bake panettone 1 ordu inguru, tenperatura 325 minutuz 20 minutuz igaro ondoren, tarta gorantz altxatu arte eta pixka bat itxi arte goian sakatuta (muffin bat bezala).
- Utzi panettone guztiz zartaginean zartaginean.
- Egin txokolate glaze: bero baxuan, urtu 3 koilarakada gurina eta 1 Kopako txokolate txip. Gehitu 1/2 koilaratxo bainila, gatz pixka bat eta 1 koilarakada arto almibarretan. Bitartean oraindik beroa, izozkiak, dekoratiboki, panettone gainean.
- Bainugela plastikozko plastikoarekin bilduta dago, astean behin.