Txerri bota da erraza crockpot egiteko, eta modu askotan erabili daiteke. Hego Amerikako txerri mota honek kuminoa, orekada, laranja eta karea, baratxuria, tipula eta chili berdeak ditu. Gozogintza goxoa da, sandwichak salsa criollaarekin edo arrozarekin.
Zer behar duzu?
- 1 4 libra
- txerri buruko errea
- 1 tipula (txikituta)
- 3 baratxuri ale (xerratan)
- 1 laranja (laukizuzena)
- 2 limes (hiruhilekoa)
- 2 koilarakada kuminoa
- 2 koilarakada oregano
- 1 piper berdea (diced)
- 2 koilaratxo xerra base (oliotan)
- 1 Kopako ura
- Aukerakoa: 2 koilarakada aji panca paste
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Garnish: cilantro (txikituta)
- Garnish: karea ziriak
Nola egin
- Jarri zatitutako tipula gurutze handi batean. Sasoian txerriki errea eta gatza eta piperbeltza alde guztietatik eta jarri tipula gainean.
- Prestatu baratxuri xerra txerriki errea hainbat lekutan, labean labean egin behar izanez gero.
- Gehitu kuminoa, orekada, piper berdea, urdaiazpikoa, eta aji panca (erabiltzen baduzu) uretara bota eta errea bota.
- Geruza karea eta laranja xerra errea baino gehiago. Estali eta piztu altxorra.
- 2 orduko egosi goxo eta gero, tenperatura gutxitu eta 6 ordu gehiago egosten.
- Kendu haragia eta erreserba. Okertu kolapso baten bidez likidoa kazola batean. Galbanizaren edukia baztertu.
- Sukaldaritza likidoa sukalde batean egosi 1 cup inguru arte.
- Preheat 400 gradu labean. Birrindu haragia, gehiegizko gantz kentzen. Murriztu saltsa saltsa haragian.
- Zabaldu haragia zartaginean eta 10-15 minutuz labean, pixka bat marroi eta berotu arte.
- Kuxinekin limoiarekin eta osagarriarekin zerbitzatu, nahi izanez gero.