Kubako sandwichak , kubatar bat bezala ezagutzen dena, latinezko aldakuntza da urdaiazpikoa eta gazta sandwich plantxan.
Zalantzarik gabe gozoak sandwich hau da, plantxan eta urdaiazpiko, txerriki, suitzako gazta, ozpinetakoak, mostaza eta kubatarekin egindako ogia . Osagai ezinbestekoa da txerriki errea, tradizionalki marinel bat mojo saltsan, laranja zukua, lima-zukua, baratxuri, oreganoarekin eta kontsumituarekin erretzea baino lehen.
Maionesa edo mostaza ordez, puristak batzuk gurina erabiltzen dute, beste batzuek letxuga eta tomatea gehitzen dute ogitartekoa plantxatu ondoren.
Kubako ogia ezin baduzu aurkitu, frantses edota italiar ogi luze batek egingo du. Batzuek panini italiarrarekin egiten dute, hau da, Kubako antzeko sandwich plantxan.
Zer behar duzu?
- 1 loaf ogia (kubako ogia edo frantsesa edo italiar ogia ordezkatu daitezke)
- 1 libra urdaiazpikoa (egosita, xerratan)
- 1 libera txerri (errea, xerratan)
- 1/2 libera Suitzako gazta (xerratan)
- 6 aneta ozpinetakoak (xerratan)
- 2 koilarakada gurin (edo spray sukaldaritza)
- osagarri:
- Mostaza horia
- Garnish: maionesa
Nola egin
- Berotu bero ertaineko sareta bat edo zartagina.
- Ogi loafoa laurdenetan moztu eta hiruhileko bakoitzaren xafla erdi horizontalki ogitartekoentzat.
- Mostaza edo maionesa zabaltzen ogia. Ondoren, sandwich bakoitza urdaiazpiko errea, txerriki, gazta eta ozpinezko ozpinezko ozpina eransten du.
- Arrastaka apaintzeko azalera edo zartagina sukaldeko azalera sukaldaritza spray edo gurina. Jarri sandwich bat azalera beroan.
- Sartu sandwich baten gainean zartagin garbi eta astuna. Sakatu ogia behera bere jatorrizko tamaina 1/3 inguru.
- Utzi zartagina ogitartekoaren gainean eta parrillan 1 edo 2 minutuz. Igogailua zartagin handia igarotzen du, sandwicha piztu eta urdaileko beste aldera pauso hau errepikatu.
- Gazta urtu behar da eta ogia urrezko marroia. Freskatu sandwich bakoitza erdian diagonalki eta zerbitzatu.
Kubako historia
Kubako kale-janaria bikaintasunezkoa da, izan ere, ogitartekoa lan-klaseekin hasi zen. Haragia eta gazta hotz bero hau kubatar langileek erosi zuten 1900eko hamarkadaren hasieran, enplegatuen barruan eta kanpoan saltzen zituzten saltzaileetatik.
Langile horiek Ameriketako Estatu Batuetara emigratu zutenean, batez ere, Kubako enklabe handi bat duen Florida, sandwich tradizional goxoa eskaini zieten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 785 |
| Fat guztira | 48 g |
| Gantz saturatua | 22 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 240 mg |
| Sodio | 2.989 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 68 g |