Zaporetsu eta ongi prestatutako sukalde motela da beheko behi eta babarrun aleak.
Beheko behirik onena gantz koefizientea da, aberatsa eta beheko chili 80/20 edo 85/15 bitartekoa da. 90/10 koefizientea oso fina da zure koipearen kontsumoa ikusten ari bazara, baina haragiak ez du samurrak eta zaporetsuak izango. Beti txerriki behira gehitu ahal izango dio behiari.
Errezeta honek kontserbak babarrunak eskatzen ditu, baina egosi lehorrak babarrunak erabakitzen baduzu, aurretik planifikatu. Beratzen babarrunak gau eta ez overcook horiek. Krematsua den testura nahi duzu, baina babarrunak ez dira gehiegi mamitsuak edo erortzen.
Egin sorta handi bat eta hoztu hondarrak; zaporeak are hobeak dira hurrengo egunean!
Zer behar duzu?
- 2 kilo behi behi
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 tipula handi
- 1 piper berdea
- 1 jalapeno piper
- 1 koilarakada
- chili hautsa
- Baratxuri dastatzeko hautsa
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1 koilaratxo azukre (edo dastatzeko)
- 1 (28 ontza) tomateak xehatu daitezke
- 1 (16 ontza) tomate purea dezakezu
- 1 (16 ontz) babarrun giltzurrunak (xukatu)
- 2 (16 ontza) latak txile babarrunak bero edo epelak, xehatuta)
Nola egin
- Beheko marroia behi ertain beroarekin. Kuxin slotted batekin, kendu behi sukalde motelean. Gehiegizko gatzgabetzeak garbitu eta zartagina garbitu.
- Tipula zuritu, erditik moztu eta ondoren txikitu dado txikitan. Xukatu kanpai piperra erdian luzetara, kendu haziak eta moztu 1/4 hazbeteko dado batean. Xukatu xalapeno piper erdia luzetara eta haziak kendu. Jalapeno piper mince. Beroa nahi ez baduzu, erabili jalapeno piper erdia edo gutxiago.
- Gehitu landare-olio koilarakada 1 beheko behiarekin erabiltzen den zartaginean. Jarri zartagina bero ertainaz. Olioa birrindua denean, gehitu tipula txikitua eta piper berdea; salteatu barazkiak tipula zeharrargitsua izan arte, 5 minutu inguru. Barazkiak eltze motelean transferitu eta behiarekin nahastu.
- Gehitu jalapeno piperra, chili hautsa eta baratxuri hautsa behi eta barazki nahasketara. Nahastu ondo.
- Gehitu tomateak, tomate-purea eta xukatu babarrunak.
- Estali eta 7 eta 9 ordu bitarteko baxera prestatu.
Aholkuak
- Egin chili sorta bikoitz bat eta izoztu banakako edo bazkari-neurriko zatiak zip-itxi izozkailuan poltsak edo ontziak. Etiketatu chili izena eta data eta izoztu 4 eta 6 hilabete.
- Chili leunago bat nahi baduzu, jalapeno piper bat gehitu Anaheim piperbeltzarekin , hau da, oso epelak. Edo ahaztu txile piper guztiz.
- Berrogei babarrunak ordezkatu pinto babarrunak, babarrun beltzak edo babarrun txikiak, nahi izanez gero.
- Tomate saltsa tomate-purearen antzekoa da, baina ez da lodia. Tomate saltsa purea ordezkatu behar baduzu, simmer ezazu apur bat murriztu arte eta pixka bat lodiagoak izan arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 532 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 533 mg |
| karbohidratoak | 49 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 48 g |