Oilasko bularreko ogitartekoak txipiroi plantxan plantxan eta belar aioli zaporetsu batekin beteak daude. Errezeta handi bat goiz astean bazkaltzeko.
Zer behar duzu?
- 3 oilasko bularrak (boneless, skinless)
- 2 kanpai piperrak (gorria edo berdea)
- 3 tomateak (xerratan)
- 3 ounces arugula hostoak
- 6 buns (edo 12 xerra)
- Marinadeentzat:
- 1 koilaratxo Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo ardo beltz ozpina
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada piper beltza
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- Aioli:
- 1/2 Kopako maionesa
- 1/4 Kopako Dijon Mostaza
- 1 koilarakada almendra freskoa
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1 pixka gatza
- 1 pixka piper
Nola egin
1. Libra oilasko bularrak, 1 hazbeteko lodiera ere. Buru bakoitza bi zati berdineko pieza moztu. Plastikozko poltsa osagarri bihurtzen da. Konbinatu marinada plastikozko edo beirazko (ez metalezko ontzi batean). Pour oilasko bularrak ondo estali ondo estaliz. Seal poltsa eta baimendu oilasko hozkailuan marinate 30 minutu 2 ordu.
2. Aioli prestatu maionesa, mostaza, ezkaia, oliba olioa, gatza eta piperra konbinatuz.
Estali biltokia plastikozko biltokiarekin eta gorde hozkailuan erabiltzeko prest dagoen arte.
3. Garbitu, lehortu eta piperrak erditan moztu. Kendu zurtoinak eta haziak. Ebaki hirugarren eta eskuila olio.
4. Preheat parrilla. Kendu oilasko bularrak poltsatik eta marinade baztertu. Grill oilasko bularra bero ertaineko zehar 5 eta 6 minutuko alde bakoitzean. Egiaztatu doneness (gutxienez 165 gradu F. barne-tenperatura) parrilla kendu aurretik. Kendu piezak eta jarri plaka batean. Karta zuritu beroarekin.
5. Jarri kanpai piperrak parrillan eta egosten 2-3 minutuko alde bakoitzean. Ikusi erretzea. Peppers samurrak izan beharko lukete baina oraindik krematsua izaten dute. Kendu parrillatik eta utzi freskoago minutu gutxitan xerratan findu aurretik. Oilasko ebaki zerrendatan.
6. Ogitartekoak muntatu oilaskoa beroa den bitartean. Jarri oilaskoa buns edo wraps berotan. Aioli, tomateak, piper plantxan eta arugula hostoekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 880 |
| Fat guztira | 56 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 217 mg |
| Sodio | 551 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 70 g |