"Hiru leches" hitzak hiru hilean gaztelaniaz esan nahi du. Eta bere izenari benetakoa, pastela hiru esne eginez. Tres leches tarta izugarri ezaguna da eta Latinoamerikako hainbat aldakuntza ugari daude. Janari latinoamerikarra oso bereizgarria da eta herrialde eta eskualde askotan oso garrantzitsua da. Hona hemen bertsio bat Coconut zaporeko hiru leches Puerto Rico tarta gogorarazten da. Tarta esnean bustitakoa hoztu behar da eta oso trinkoa eta hezea da.
Ikusi ere
Zer behar duzu?
- Pastelarako:
- 2 cups granulated sugar
- 3 1/4 cups irina guztiz irina
- 2 1/2 koilaratxo hauts gozogintza
- 1 koilaratxo gatza
- 3/4 kopa saltsarik gabeko gurina (leundua)
- 1 1/4 kopa esne osoa (giro-tenperatura)
- 2 koilarakada bainila extract (ez erabili imitazioa)
- 4 arrautza handiak
- Tres Lechesentzat:
- 1 (12 oz) esnea lurrundu daiteke
- 1 (14 ontz) esne kondentsatua gozotu daiteke
- 1 Kopako koko esnea
- Frosting eta Garnish egiteko:
- 2 cups heavy cream
- 1/2 Kopako azukrea
- 1 koilaratxo banilla extract (ez erabili imitazioa)
- 1 Kopako coconut malutak (txigortu)
Nola egin
Egin pastela
- Preheat the oven 350 F.
- Arraina koipe eta irina 9 x 13 hazbeteko pan.
- Ontzi handi batean nahastu ondo osagai lehorrak - azukrea, irina, hauts gozogintza eta gatza.
- Gehitu gurina biguna eta nahastu elektrikoarekin nahastu abiadura baxuan. Nahasketa itxura apaletan agertu beharko litzateke.
- Gehitu esnea eta bainila. Abiadura txikian nahastu 30 segundo inguru eta, ondoren, abiadura ertainera handitu eta beste 30 segundotan irabazi. Nahastu bitartean, ziurtatu nahasketa ontziaren beheko eta alboetan barrena osagai lehor guztiak sartzeko.
- Beat arrautzak, aldi berean, 30 segundotan aldi bakoitzean, abiadura ertainean. Gogoratu nahasketa ontziaren alboetan barrena ibiltzea.
- Pour el molde en el engrasado y al horno. Ukitu oholtzailera, airearen burbuilak askatu eta arrautzeztatu eta leundu.
- Bake tarta 40 minutuz. Oharra: oraingo honetan 9 x 13 pastela. Tamaina desberdina duten zartaginak erabiltzen ari bazara , denbora egokitu beharko duzu.
- Pastela egiten da zentroan txertatzen den hortzetako bat garbi uzten denean eta urre koloreko marroia da ertzetan, eta zartagina ateratzen hasita.
- Kendu tarta labetik eta hozte-rack batean jarri. Gelan 45 minutu inguru hozten utzi. Oso ondo pasatu behar da hurrengo urratsetaraino.
Tres Leches beratzen da
- Piztu sardexka batekin pastela goian. Hogeita hamar zulo behar dituzu esnea beratzen.
- Ontzi batean, lurrundu esnea, esne kondentsatua eta koko esnea nahastu. Slowly pour hiru esne nahasketa uniformeki pastela gainean. Berehala hasiko da beratzen. Esne guztia bota ondoren, plastikozko bilgarriarekin estali eta hoztu gutxienez 2 ordu behar dituzu. Gaua hobe da.
Gehitu estalkiak
- Jarri osagai nahasketa ontzi batean. Konbinazio elektriko bat erabiliz, irabiatu behean gailur zurrunbiloetan.
- Handitu abiadura ertainean eta irabiatu loditu arte.
- Krema harrotua zabaltzen da tarta gainean, koko baratxuri txigortekin hautseztatu eta zerbitzatu arte hozten.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 833 |
| Fat guztira | 50 g |
| Gantz saturatua | 32 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 207 mg |
| Sodio | 418 mg |
| karbohidratoak | 88 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 13 g |