Kaltatada hau oso ezaguna da California-n, normalean bertako Meyer limoiekin egina. Meyer limoiak limoi bat eta mandarina laranja bat zeharkatzen ditu eta Txinatik etorri zen 1908an. Kaliforniara eraiki zen, eta sukaldariak maiz maitemindu ziren zapore gozoa eta konplexua.
"Kaliforniako Sukaldaritza" mugimenduaren maitearen ondoren, limoi-gariaren ohikoa da hainbat postre menuan. Meyer-en limoiak lor ditzakezu, probatu. Hala ez bada, ez kezkatu; oraindik ere oso gozoak dira limo erregularrekin. Tradizionalki pastelak egiteko ohitura den bitartean, baia freskoen katilu bat ere zoragarria da.
Zer behar duzu?
- 6 arrautza gorringo handiak
- 1 Kopako azukrea
- 1/3 kopa limoi zukua (4 eta 5 limo)
- 2 koilarakada limoi zestoan
- 1/2 Kopako gurina saltsa (hotza eta 1/8 xerratan moztu)
Nola egin
- Gehitu ur 1 hazbeteko kazola ertain eta bero baxuko beroa lortzeko. Metalezko katilu erdi batean, arrautza gorringoak eta azukre bat bota 2 minutu inguru arte, leuna eta ondo nahastu arte. Limoi zukua eta zestoan irabiatu konbinatu arte.
- Jarri kazola gainean nahasketa-ontzia (katilu handia izan behar da kazola gainean jartzeko, baina ez da ur hotzarekin ukitu). Egosi urarekin nahasketa, koipezko espatula batekin etengabe nahastuz, ontziaren behealdea eta aldeak nahastean irabiatu nahasketa, loditu arte loditzeko eta koilara baten atzeko aldean. Koadrilaren atzealdeko bide bat utzi behar du eta 170 ° F irakurtzen du termometroarekin. Ez utzi nahasketa irakiten. 7 eta 10 minutu inguru irauten du. Kendu ontzi uratik. Itzali erregailua.
- Gurina nahasketa limoi bihurtzen du, xerra bat aldi berean gehituz. Itxaron gurina zati bakoitza ia erabat desegin arte hurrengoa gehitu arte.
- Limoi koilarakada ontzi garbi batean edo hainbat beirazko ontzi txikitan biltzeko, jarri azukrearen gainazalean plastikozko itzulbiratuaren zati bat azala eragozteko. Utzi gatzarekin tenperaturara. Fresko gisa hozten jarraituko du. Kupula hoztu erabiltzeko prest dagoen arte.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Estali eta hoztu, limoi-koipeak 2 edo 3 aste iraungo du edo edukiontzi hermetiko batean jarri eta izoztu 2 hilabete arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 63 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 36 mg |
| Sodio | 11 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |