Zure oilaskoa edo indioilarra errea zaudenean, atsedena utzi eta orain saltsa egiteko garaia da. Zergatik hainbeste lotsati urruntzen da sorpresa bat da, erosi garestia eta kezkagarria da, aurrez prestatutako gatza eta beste gehigarriekin askotan kargatuta egon daiteke. Beraz, zergatik ez egin zeurea? Erraza da eta zehazki zer dagoen jakingo duzu.
Oilasko saltsa zure errea txerriarekin zerbitzatzeko onena saltsa da, hegaztiaren zukuek eta beste osagai batzuk besterik ez baitituzte. Arrautza eta saltsaren zaporeak ezkondu egiten dira.
Ez baduzu inolako izozkailurik zure izozkailuan, ez izua, prest dagoen stock edo kalitatezko stock kubo bat erabil dezakezu, baina aipatu den bezala, egiaztatu sodio mailak, batzuetan, baina ez beti oso altua izan.
Zer behar duzu?
- 1 litro (1¼ pints) oilasko stocka
- 2 koilarakada irina edo xehatua irina
- 150 ml (¼ pinta) ardo zuri lehorra
- 2 koilarakada zuritu gorria (aukerakoa)
Nola egin
- Pour zukua erretzeko paperarekin edo zure oilaskoarekin ontzi batean edo pitxer batean erretzea erretzea .
- Utzi apur bat hozteko eta gainazalean flotatzen den gantzaz eta baztertzeko. Jarri gainerako zukuak alde batera.
- Jarri txokolatea bero handia egosten duzun estalkidun txigortzearen gainean, arretaz begiratu erreza ez duzula ziurtatzeko. Gainerako zukuak burbuila hasten dira. Puntu honetan, gehitu irina eta irabiatu azkar laranja guztien sedimentua barneratzeko. Minutu bat berriro egosi ez uzteko, beroa egiten baduzu, kendu beroa eta kezkatu.
- Beroarekin hozkailuan, bota ardoan eta ondo irabiatu ondoren, gehitu dena behin eta irina eta zukua sartu. Ekarri irakiten eta 5 minutuz simmer.
- Gehitu oilasko zukuak (koipeak kendu), irakiten berreskuratu eta etengabe whisking eta 3 minutu gehiago egosten.
- Gehitu birjina marraduna (erabiltzen baduzu) nahastu arte desegin arte, fin-fin sifted bidez sardexka edo txuleta zerbitzatu.
- Salda lodiagoak nahiago badituzu (batzuk egin), ondoren gorri gorriaz gehitu eta urtu ondoren, koilarakada koilarakada 1 koilarakada irina gehitu behar duzu pasta sortzeko. Bata itzazu pixka bat pixka bat irakiten zartaginean eta jarraitu whisk arte loditu arte (minutu gutxiren buruan bakarrik) sieve bat salda ebaki batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 56 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 189 mg |
| karbohidratoak | 7 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |