Txokolate hauskorra txokolatearen dosi bikoitza dauka. Hautsik bera kakaoaren hautsezko ukitua dauka eta gozokiak bukatutakoan txokolate erdi gozoko txokolate xume batekin laguntzen du. Txokolatearen gaia alda dezakezu txokolate esnea edo txokolate zuria jarrita.
Zer behar duzu?
- 1/4 kopa ur
- 1 Kopako azukre granularra
- 3/4 Kopako argi arto almibarretan
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1 1/4 cups fruitu lehorrak gazi (gomendatua: kakahueteak, hurrak, almendrak edo anak, txikitutakoak)
- 3 koilarakada azukre kakao hautsa (koipeztatua)
- 1 koilarakada gurina unsalted
- 3/4 koilaratxo gozogintza soda
- 6 ounces txokolate txip (erdi gozoa, 1 cup inguru)
Nola egin
1. Estali paper xafla xafla batekin, eta papera spray sukaldaritza spray gabe.
2. Kazola ertain batean, konbinatu ura, azukre zimeldua, arto ziropa eta gatza. Jarri zartagin ertain eta handiko beroarekin eta irabiatu espatula batekin azukrea desegiteko. Ekarri irakiten bat nahastu eta ondoren margotu aldeetan pastela eskuila bustia azukre-kristalak eratuz.
3. Karamelak irakiten duenean, sartu gozokien termometro bat eta jarraitu egosten, nahastu gabe, termometroa irakurtzen duen arte 290 F (143 C).
4. 290 F-tan behin, gehitu fruitu lehorrak eta kakao-hautsezko hautsa, eta nahastu. Jarraitu gozokiak egosi, ia etengabe nahastuz, hiru minutuz egosten ez uzteko. Nahasketa iluna izango da eta karamelizatuaren usaina hasiko da.
5. Hiru minutu igaro ondoren, zartaginetik kendu eta gurina eta gozogintza soda irabiatu. Soda gozogintza nahasketa sortu aparra sortu, beraz, kontuz ibili urrats honetan.
6. Guztia ondo nahastuta dagoenean, bota gozokiak prestatutako gozogintza gainean eta zabaldu espatula duen geruza oso fin bat. Utzi ezazu erabat tenperaturan, beroa ez den arte eta ukitu gogorra.
7. Jarri txokolate txip bat mikrouhin-labean, eta hoztu 30 segundotan hazten diren arte. 30 segundoz behin nahastu txokolatea berotzeko.
8. Erabili koilara bat azukrearen goiko aldean txokolatea keinuz ausazko ereduan. (Bestela, plastikozko poltsa batean zakarrontzira bota dezakezu eta poltsaren txokoaren punta moztu eta poltsa erabili hautsez gainean txokolatea xukatu.) Utzi txokolatea giro-tenperaturan edo hozkailuan. Behin ezarri, hautseztatu pieza txikitan eskuz.
9. Gorde tenperaturan edukiontzi aireztapenean, bi aste baino gehiagotan. Klima hezeetan bi aste baino lehenago biguna eta itsastea bihurtu daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 643 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 247 mg |
| karbohidratoak | 92 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 9 g |