Karibeko babarrunak eta arrozak Karibeko eskualdeak bezainbeste aldagai dituen plater klasikoa da. Beste era batera esanda, plater hau egiteko modu egokirik ez dago, eta begetarianoa eta vegan errezeta hau Karibe xaraben eta arroz gorria da. Beste bertsio askok koko esnea, scallions, espezie guztiak, jengibrea, edo baita espezia nahasketak ere deitzen dituzte. Karibeko sukaldari askok txuletoien kubo gogokoenak gogoko dituztela ere gustatzen zait zaporea gehitzeko, beraz, zure gogoko begetariano brokolia gehitu nahi baduzu, nahi izanez gero.
Babarrun eta arroz gorrien bertsio honetan, proteina goxoa eta zuntz giltzurrunetako babarrunak tomateekin eta espezietan Karibeko inspiratutako espeziekin espezifikatuta daude, besteak beste, baratxuri, intxaur muskatua, aleak eta kanela. arroz-bazkaria.
Ozpina eta baratxuriak prestatzeko erabiltzen den olio pixka bat, errezeta hau begetarianoa, vegan, glutenik gabekoa eta oso gantz gutxikoa da (ziurtatu barazki salda ordez ura erabiltzea edo zure barazki salda dela glutenik -baina behar izanez gero). Gantz gutxitzeko eta gantz gutxiago egiteaz gain, makila itsaskorra edo sukaldaritza spray ukitu bat ere erabil dezakezu tipula eta baratxuriak prestatzeko, baina oliba olioa estra apur bat gehitzen du.
Ikusi ere: Oraingo edozein errezeta begetariano gehiago
Zer behar duzu?
- 1 tipula, txikituta diced
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1 tbsp oliba olioa (edo beste bero handiko sukaldaritza olioa)
- 1/2 TSP Nutmeg
- 1/2 TSP kanela
- 1/2 TSP ale
- 1 12 ontza giltzurrunak (edo beste babarrun batzuk), likidoak barne
- 1 14 ontza tomateak, likidoak barne
- 1 1/2 cups arroz
- 1 1/2 Kopako ur edo
- barazki salda
Nola egin
Lehenik eta behin, zartagin handi batean, salteatu tipula eta baratxuri oliba oliotan, tipulak biguna izan arte, 3 eta 5 minutu inguru. Gehitu intxaur muskatua, kanela eta ale, eta minutu bat minutu egosten utzi, noizean behin nahastuz espeziak erretzeko.
Ondoren, gehitu giltzurrun babarrunetan (ez drainatu) eta tomateak, bakoitza likidoa barne. Eman dezagun nahasketa bizkor bat dena ondo konbinatzeko.
Utzi minutu batzuk gehiago egosten, gero arroza eta ura edo barazki salda gehitu.
Sartu zartagina eta utzi sukaldari 30-35 minutu inguru, edo arroza egin arte eta likido gehienak xurgatu. Sukaldaritza denbora osoan zehar, arroza nahastu noizean behin ez dadila zartaginean sartzen.
Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Itsas gatza edo kosher gatza eta piperbeltza freskoa beti hobeak dira zaporea maximizatzeko, batez ere plater bakunetan, esate baterako.
Errezeta hau atsegin duzu? Ondoren 7 arroz eta babarrun egiteko zirraragarria modu maite duzu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 673 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 295 mg |
| karbohidratoak | 130 g |
| Fiber dietetikoa | 20 g |
| Protein | 28 g |