Carne Asada Tacos Errezeta

Mexikoko kale-janaria antojitos izenarekin lotzen da, eta horrek " jipoi txikiak" itzultzen ditu. Kale-kotxez, janari-kamioiek eta merkatu-saltzaileek herrialdeko sukaldaritza aberatsaren zapore txikiak saltzen dituzte egun eta gaueko ordu guztietan. Tacos barietate ia inimaginagarri batean biltzen dira, normalean hiruzpalau erramu tortilla txikietan.

Carne asada literalki behi plantxan aipatzen da, baina Mexikon bere bertsio marinatuak kale gogokoen elikagai askoren oinarria osatzen dute. Arroz txigortuak hauek bazkari nagusiaren jangela edo bazkari nagusi gisa erabil daitezke.

Zer behar duzu?

• 2 kiloko
• txuleta (edo txuleta, mintzekin eta gehiegizko gantzarekin)
• 1/2 Kopako txile saltsa
• 1 koilaratxo kuminoa
• 3 ale baratxuri (zuritu eta xehatuta)
• 1/2 koilaratxo gatza
• 1 karea (zukua)
• 20 zuri txikiak
• corn tortillas
• 1 Kopako tipula diced
• 1 Kopako cilantro hostoak (txikituta)
• 1/2 Kopako salsa (edo txile saltsa)
• Aukerakoa: 10 paper karratu

Nola egin

1. Pat beef lehorrak paper eskuoihalekin eta beirazko plater handi batean ipini.
2. Txile saltsa, kimu, baratxuria, gatza eta limoi zukua elkarrekin frijitu. Pour behi gainetik eta eskuila edo hatzekin erabili haragia guztiz ezkutatzeko. Marinatu haragia giro-tenperaturan 30 minutuz.
3. Egosi behi erditik gorako erretiluan edo tenperatura hobetsian. Ezarri haragia alde batera.
4. Lurrunaren tortillak lurrunetan eskuoihal heze batean biltzeko eta 250 minutu inguruko 250 F-ko labean berotzeko edo bost tortillotan bazkaltzeko mikrouhin batean bi minututan.

1. Tortillak beroak izan arren, gereziaren zuritu gariaren aurka 1/2 hazbeteko lodierako zerrendatan. Pikatu bi tortillak bat bestearen gainean paperezko plater batean edo plater batean eta goiko hiru edo lau zerrendatan haragiarekin, eta tipula txikituta, cilantro eta txile saltsa edo dastatzeko salsa. Gozatu tacos berehala, edo paperarekin bildu eta 20 minutu barru jaten.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	445
Fat guztira	16 g
Gantz saturatua	6 g
Fatik gabekoak	6 g
kolesterola	143 mg
Sodio	744 mg
karbohidratoak	21 g
Fiber dietetikoa	3 g
Protein	54 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)