Askatu zaporea parrillan Tomate guztiarekin
Badakit pentsatzen ari zarela tomatea parrillan arraro arraroa denik. Tomate bat erretzea ez da hainbeste zaporea. Ulertu beharra daukazu besterik gabe. Izan ere, saiatu hau: tomate bat hartu, erditik moztu eta gatza eta piperbeltza, parrillan, 5 minutu inguru moztu behera. Orain, ziztadak hartu. Tomatearen zaporea areagotzen da. Tomatearen browningetik ere zapore handia lortzen duzu.
Tomateak azukre naturalki altua denez geroztik, parrillan azukrea karamelatzen du eta tomateak zapore handia ematen dio.
Tomate bat frijitzeko, zurtoinaren amaiera moztu eta tomateak erditik moztu. Orokorrean parrilla ditzakezu, baina lehertu egiten dira eta ez dira modu dramatikoki eta cool batean. Bi modu daude benetan tomateak parrillan eta horren araberakoa denaren araberakoa da. Zure tomateak alboko plater edo aperitibo gisa zerbitzatu nahi badituzu, parekatu bi edo hiru minutu barru eta gero itzali itzazu. Horra hor baratxuri, gaztarekin edota zure tomateak denborarekin nahi duzunarekin hautseztatu. Zure tomateetatik saltsa edo saltsa bat egin nahi baduzu, aurpegiak apaintzen dituzu. Edozein modutan, parrillan kontaktuan jartzeko tomatearen zati bat arinki egosi behar da. Brotxa oliba olio pixka bat tomatearen gainazalean eta ez da itsatsiko.
Olio honen gehiengoa parrillan galduko da, beraz, gantz asko gehitzen ari zara. Ez erabili gehiegi edo zure tomateak hondatuko dituzten erlantzak sor ditzakezu.
Tomate plantxan marinara saltsa edo salsa bezalako zerbait erabili nahi baduzu, moztu egin behar duzu marroi apur bat marroia lortzeko, baina ez duzu gehiegizkorik nahi.
Tomateak iratzarri egingo dira zure parrillan minutu gutxitan. Tomateak perfektuak direnean esateko modurik onena azala hatzekin tratatzea da. Tomate bat prestatzen haragia larruazala bereizten du, eta, beraz, tomatea prest dagoenean larruazala handitu dezakezu. Tomatea duten trikimailu arina da, baina zapore eta mantenugai tomateak lapurtzen ditu ur irakinetan erortzen utziz, parrilla tomateari gehitzen zaio. Tomateak mozten direnean, ura eta haziak ihintza ditzakezu saltsetan ia perfektua egiteko. Nahi dituzun haziak nahi badituzu, zure ontzi batean bota dezakezu zure saltsa egin baino lehen.
Zure tomateak alboko plater edo aperitibo bihurtzeko, prestatu goiko gisa, baina gatza, piperbeltza, belar eta espeziekin gozatutako oliba olioa erabili. Grillatu bi minutu inguru inguru moztu behera eta gero itzali eta gazta, fruitu lehorrak, ogi apurrak edo nahi duzuna kendu.
Beraz, zure tomateekin zer egin nahi duzun kontuan hartu gabe, kontuan hartu parrillan zaporea gehitzeko eta zerbait benetan ikusgarria egiteko.