Briam barazki-plater errea da eta denboraldian zehar egokitu daiteke. Patatak eta barazkiak geruzak tomate saltsa saltsan labean daude eta bazkari nagusia edo alboko plater zaporetsua ere bai. Beste adibide eder bat da nola sukaldaritza grekoa ezaguna den ohiko osagaiak hartzeko eta aparteko usaina egiteko.
Errezeta honek kalabazinaren ezaugarriak ditu, baina bertako bertsio tradizionala ere goxoa da. Barazki askoren konbinazioa erabiltzeko asmorik baduzu, dena freskoa da edo zuk eskuz landu duzunez, barazki gazi bat beti atsegina da bazkari edo afari argia hartzeko. Gainera, feta gazta trinko apur bat gehitu dezakezu aparteko zaporea zerbitzatu aurretik.
Zer behar duzu?
- 4 patata handi
- Gatza eta piperra dastatzeko
- 1/2 Kopako oliba olioa, gehiegizkoa izozteagatik
- 1 erdi tipula, diced
- 4 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 1/2 Kopako ardo zuri lehorra
- 1/2 Kopako aneta freskoa, txikituta
- 1/2 Kopako perrexil freskoa txikituta
- Menda lehor pixka bat
- Albahaka lehortu pixka bat
- 2 cups tomate saltsa
- 1/2 ur edalontzia
- 4 tomate handi, xerratan
- 1 lb. kalabazin, zatituta erdia
Nola egin
- Patatak zuritu eta ur gazikoki gaziarekin irakiten utzi arte. Nahikoa da hozten denean, patata 1/4 hazbeteko errondak xerra eta alde batera utzi.
- Bero ertaineko 1/2 koilaratxo oliba olio kazola batean eta tipula salteatu zeharrargi arte, 5 minutu inguru. Gehitu baratxuria eta saltsa lurrintsu arte, 1 minutu inguru. Gehitu 1/2 Kopako ardoa eta minutu batzuk gehiago salteatu.
- Gehitu belarrak, tomate saltsa eta 1/2 koilarakada. Hartu irakiten, estali eta simmer 15 minutuz.
- Preheat the 425 F. labea.
- Saltsa simmerizatzen ari den bitartean, oliba olio pixka bat egositako labe angeluzuzen baten behealdean. Geruza patataren erdia patataren azpian. Gatza pixka batekin gosaldu.
- Patatak tomate xerra batekin. Denbora pixka bat gatza eta piperra. Ondoren, gehitu gainerako patata. Denbora pixka bat gatza eta tomatea saltsarekin erdiarekin.
- Ondoren, gehitu kalabazin eta goiko gainerako saltsarekin. Bake ordubetez edo barazkiak egosi arte eta oso samurrak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 238 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 68 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 5 g |