Violeta-loreak ( Viola espezieak) Spring-en blossom bistaren zati ederrez osatuta daude. Zapore bitxi eta koloreko zaporeko sotoak urte osoan gozatzeko aukera ematen die.
Zer behar duzu?
- 1 kopa
- lore urdinak (leunki josia, zurtoinak ez)
- 1 Kopako ura irakiten
- 1 Kopako azukrea
Nola egin
- Bildu bioletak zurtoinen gailurretan. Kaltzadak kendu (loreen oinarrietan atal berdeak) petaloak doazela libratuz. Gorde petaloak eta konposta edo kalyxoak baztertu.
- Jarri bioleta petaloak beroa eta erreaktiboa ez den edukiontzi batean, esate baterako kristalezko ontzi bat edo altzairu herdoilgaitzezko elikagai biltegiratze edukiontzi bat. Ez erabili plastikozko edo aluminiozkoak.
- Ekarri ura edalontzi batean. Pour ur beroa bioleta petaloak gainean. Estali eta utzi giro-tenperaturan eseri 24 orduz. Likidoak urdin argi ederra piztuko du, apur bat izpilikuarekin.
Garrantzitsua : morea erauzteko pHa sentikorra da. Ura "gogorra" bada (alkalina), limoi-zukua gehitu dezakezu urdin kolorea lortzeko, baina bioletak zapore sotila galduko duzu. Ura distilatua erabiltzeko aukera hobea da.
- Pour likido eta petaloak bain-marie baten gainean (galdara bikoitza). Ez baduzu bat ere, poliki-poliki hazbeteko edo bi uretan jarri pot batean ertain eta bero altuan eta altzairu herdoilgaitz handi bat edo beste bero-ontzi bat ontzi gainean jarri. Jarri bioletak eta infusioa ontzi batean.
- Gehitu azukrea. Egosi almibarretan bath-marie sortutako lurrunaren gainean, askotan nahastuz, azukrea guztiz desegin arte. Oharra: azukre zuriaren zalea izaten ez den arren, oso garrantzitsua da errezeta honetarako ez erabiltzea edo kolore bikainak galtzen dituzula.
- Xurgatu iragazi lima-orburuak kentzeko fin-estrukturatutako bahe baten bidez. Utzi almibarretan giro-tenperaturan hozten, eta gero, kristalezko ontzietara eraman ezazu, etikatu eta hozkailuan gorde.
Lorezko almibarretan bi aldiz mantenduko dira, hozkailuan, gutxienez 6 hilabete.
Nola erabili bioleta lore almibarretan:
- Erabili izozki-makina bat eta zure bioleta-zurruina sorbetea piztu ezazu. Ez izozkiak? Egin granita ordez.
- Erabili pastela edo scones moisten.
- Kolore ederra erakusteko koktelak sortu. Erabili likore argi bat, hala nola, vodka edo gin, eta saiatu ur zurixka bat gehituz, hala nola, seltzer edo klubetako soda. Zure bihotz-bihotzeko koktela zirikatzen baduzu, bioleta-landareak oraindik ere loratzen ari diren bitartean, lore-izotz kuboek edariari gehitzeko aukera izango dute.
- Pour pixka bat erretzea edo puddings baino gehiago.
- Fruta entsalada edo fruta freskoa (lore zurixka violeta marrubi freskoak batez ere ondo doa).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 0 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |