Peas gizakiak landatzen diren labore zaharrenetako bat dira, 9000. urtean K. a. Zizare zopa zatitua Grecorromanoen eta haurtzaindegiko erriberako arrastoari jarraitzen zaio, "pease porridge beroa, pease porridge hotza" plateren aldakortasuna ospatzen du. Errezeta hori zuritu eta zatitu egin diren ilarrak dira. Begetarianoak beroa zopa errezeta ezin hobea da egun hotzetan, lean aurrekontuak, edo edonork vegan plater heartily osasungarria plater bazkaltzeko edo afaltzeko bila.
Osagai ordezkoak eta sukaldaritza aholkuak
Errezeta hau esne-free, arrautza-free eta vegan dieta egokia da, baina alergiak edo dieta murrizketak dituzten pertsonentzako edozein errezeta bezala, ziur egon arretaz elikadura-etiketa guztiak irakurtzeko, esne-deribatuen osagai ezkutuak ez direla ziurtatzeko. (edo beste alergenoak, horiek aplikatzen bazaizkizu).
Barazkiak eta espeziak zure gustura gehitu ditzakezu; Batzuetan gehitu ditut patata moztuak, edo haragi begetal ordezko piezak zapore eta testurak gehitzeko. Piper gorria eta cumin pixka bat gehitzeko nire zopa gehitu nahi dut espezie apur bat egiteko, baina ez ahaztu horiek ahaztu egin behar duzu gehiago ilar zopa tradizionala. Bi edo hiru belar fresko aromatikoko sprigs, esate baterako, erromeroa, marjoramia, ezkaia eta perrexila gehituko dizkigute zopa berezi bat emateko.
Zer behar duzu?
- 6 edalontzi
- barazki salda
- 1 Kopako ura, gehi gehiago behar izanez gero
- 2 tipula ertainak, fin-fin txikituta
- 2 tipulak apioa, fin-fin txikituta
- 2 azenario handiak, fin-fin txikituta
- 3 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- 2 1/2 edalontzi zuritu zuritu lehorrak
- 1/2 koilaratxo gatza, gehi gehiago dastatzeko
- 1/2 koilaratxo kuminoa (aukerakoa)
- 1/2 koilaratxo lurrean piper gorria (aukerakoa)
- 1/4 koilaratxo piper beltza lurrean edo dastatzeko
Nola egin
- Sartu salda, ura, tipula, apioa, azenarioa eta baratxuria salda handi batean. Ekarri nahasketa irakiten. Gehitu zuritu lehorrak, beroa itzali eta 35-35 minutuz frijitu edo barazkiak samurrak dira eta ilarrak bigunak dira. Gehitu gatza, kimu, piper gorria eta piperbeltza.
- Patata-masher bat edo metalezko koilara baten atzealdea erabiliz, 3-5 minutuz labean frijitu edo zopa krematsua izan arte, beharrezkoa izanez gero ura gehiago gehitzea. (Bestela, irabiagailuan zopa erdia baino gehiago apur bat purea aukeratu dezakezu eta nahastu gabeko zatiarekin nahastu.) Gatza eta piperra gehiago gehitu dastatu eta beroa zerbitzatu ogia edo arroza.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 93 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 712 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |