Beghrir samurrak dira, spongy eta urtzen diren krepe marroiak urtzen dira. Krepe-antzeko arrautzeztatutako legamia eragiten du ehunka burbuilek krepe bakoitzaren azalera osatuz eta egosten den bitartean. Horrek ehundura eta itxura berezia ematen dio.
Nahiz eta beghrir normalean alde batetik bakarrik egosi arren, Marokoko eskualde batzuetan iraultzen dira lehortzeko lehortzeko. Horrela prestatuta, khringos gisa deitu ahal izango lukete, nahiz eta Casablanca-en esanahia marroko txurru txikien antzekoa den izena.
Beghrir erraz egin daiteke, baina burbuilak era egokian eratu ahal izateko, arrautzak koherentzia egokia izan behar du. Bateria lodiegia bada, burbuilak ezin dira sartu. Ohiko neurriak erabili edo edateko edalontzi altu bat erabili osagaiak neurtzeko. Baliteke errezeta amaieran aholkuak ere erreferentzia izatea.
Zenbait dieta murriztapen baldin badituzu, g errezeta antzekoa duten errezeta batzuk probatu ditzakezu , legamia gabekoak .
Zer behar duzu?
- Ohiko neurriak:
- 1 1/2 cups semola fina edo durum irina
- 3/4 Kopako helburua irina
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo azukre
- 2 koilaratxo hauts gozogintza
- 3 cups plus 2 koilarakada ur epeletan
- 1 koilarakada legamia
- Marokoko neurri tradizionalak:
- 2 edalontzi (brim) ur epeletan
- 1 maila beira fina semola
- 1/2 edalontzi guztiak irina
- 1 koilaratxo gatza
- 1 koilaratxo azukre
- 2 koilarakada hauts gozogintza
- 1 koilarakada legamia
Nola egin
Egin Bateria
- Semoia, irina, gatza, azukrea eta hauts gozoa nahastu nahasketa ontzi batean. Irabiagailuan, edan ezazu ur epeletan 3 kopa lerro baino gehiago. Gehitu legamia eta prozesua abiadura txikian nahastu. Pixkanaka-pixkanaka osagai lehorrak gehitu.
- Prozesatzeko abiadura handitu eta minutu oso baterako nahastea edo oso leuna eta krematsua izan arte. Arraindegia nahiko fina izan behar da, krepe arrautzeztatu edo krema egiteaz gain.
- Pour arrautza ontzi batean. Itzulbiratu plastikozko estalkia eta 10 minutu edo pixka bat atseden hartzeko utzi, arrautza goiko argia eta pixka bat aparra izan arte.
Cook ezazu Beghrir
- Bero ertaineko zartagin txiki bat berotu ezazu. Mugitu arrautzeztatu eta erabili kazola bat arrautza bota eta zartagin batean sartu. Pour arretaz eta poliki erdian sartu eta arrautzeztatu egingo uniformeki zirkulu batean zabaldu. (Ez ezazu zartagina saldatu nahi duzun bezala: arrautzezaina zabaldu behar da.) Egin ezazu beghrir tamaina handiz.
- Burbuilak beghrir azalera agertu beharko lukete sukaldari gisa. Ez bota beghrir. Bakarrik lortzen da alde batetik egosi.
- Egosi bi minutu inguru, edo beghrir arte ez bustitzen edozein lekutan gainazalean. Spongy sentitu behar da, baina ez itsaskorra edo gummy hatzarekin ukitzen duzunean.
- Transferitu beghrir-a, geruza bakarrean hozten, sukaldeko eskuoihal garbiarekin. Behin hozten direnean, pilatu gabe pilatu daitezke.
- Errepikatu gainerako arrautzarekin. Hornitu arrunta toppings aldean, edo krepe manteo almibarretan bero. (Ikus beheko aholkuak.)
- Lehorreko beghrir onena izozkailuan gordetzen da, pancake bakoitzaren plastikozko bilgarri edo argizulozko pieza txiki batekin.
Beghrir egitea aholkuak
- Burbuilak ez badira behar bezala moldatzen, arrautza ziurrenik lodiegia izan zen edo luzeegia izan da eta burbuila gehiegi bota du. Saiatu irabiatuz koilarakada gehigarri bat edo bi ur gehiagotan irabiatuz. Utzi aurretik arrautza atseden hartzeko beste 10 minutuz.
- Sukaldaritza bizkortzeko, probatu hainbat skillets aldi berean. Barra makila handi bat ere erabil dezakezu.
- Moroccan askok ez dute makila txiki bat edo bi esklusiboki begiratzen. Normalean ez duzu zartagina olioztatu behar, baina lehortu egositako hondakin batzuk badituzu, paper xafla sueztitu bat erabil dezakezu zartaginoa garbitzeko hurrengo krepearekin aurretik.
- Beghrir gurina eta eztia egindako almibarretan zerbitzatzen dira. Beroa gurina eta eztia zati berdintsuak bero eta bero arte, eta gero murgildu beghrir arretaz eta azkar almibarretan. Txikitu edo geratu zerbitzatu plater batean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 149 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 446 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 5 g |