Anmitsu Japoniako postre klasiko bat da, askotan udaberri eta udako hilabete beroetan. Testura desberdinen konbinazio ederra da, besteak beste, Kanten gelatina sendoa, fruitu gozoak eta gozo gorriak (tsubuan).
Anmitsu postre klasikoak gelatina, fruta eta babarrunak barne hartzen dituen bitartean, besteak beste, besteak beste, izozkia (saiatu bainila edo berdeak), arroz gozoko gozo txikiak edo mochi, hala nola shiratama dango edo chi chi dango mochi.
Fruituari dagokionez, zure fruta gogokoen konbinazio ia guztiak azahola gustatzen zaizkizu ziur baina fruta estandarretan, besteak beste, mermelada xerrak eta mandarina laranjak edo fruta-koktela ere baditugu. Beste fruta fresko batzuen ideiak honako hauek dira: kiwi, marrubiak, laranjak, fruitu lehorrak, sandia, meloi, mahatsa (batez ere erdia mozten denean) eta / edo anana.
Anmitsu erabiltzen duen gelatina jantzi vegan bat da, kanten japoniar sukaldaritzan. Ingelesez, agar ingelean ezagutzen da, agar agar izenez ere deitua. Alga gorriz eginda dago eta deshidratatuta dago.
Judy Ung-ek argitaratua
Zer behar duzu?
- Kanten gelatina:
- 1 2/3 kopa ur
- 1/2 makila kanten (agar agar, edo 1 ordezko 1 koilaratxo agar agar hautsarekin)
- 1 eta 2 koilarakada azukre, egokitu zenbatekoa zure gustura egokitzeko
- Xaboia egiteko:
- 1/4 kopa ur
- 2/3 Kopako azukrea
- Aukerakoa: 1 koilarakada limoi zukua
- Toppingsentzat:
- 1/3 Kopako anko (babarrun itsaskorra)
- Aukeratutako frutak (mertxikak, laranja xerrak, mahatsak, gereziak, kiwi xerra, sagar xerra, marrubi xerrak eta mandarina laranjak)
Nola egin
- Katilu handi batean, kanten (agar agar) makila eta 1 2/3 edalontzi ura urarekin berotu arte.
- Azal ezazu kanten leundu eta alderantzizko pieza txikitu.
- Gehitu kanten zatiak edo kanten hauts 1 2/3 koilarakada ur erditik zartaginean eta irakiten eginez. Behera beroa itzaltzeko. Kanten disolbatzen den arte nahastu arte.
- Gehitu azukrea eta irabiatu ondo. Pour likido edukiontzi lauan eta sendoa sendotu.
- Almibarretan egiteko, nahastu 1/4 kopa ur eta 2/3 kopa azukre kazola batean eta azukrea desegiteko beroa. Gehitu limoi zukua nahi baduzu eta almibarretan hozten.
- Cut kanten gelatina kubo txikietan. Hornitu kanten gelatina eta frutak ontzi banatan. Pour almibarretan osagaiak eta goiko ankoarekin .
Errezeta aholkuak
- Erabili aurrefabrikatuak, ontziratutako goxokiak, bai tsubuan (babarrun gorriak) edo koshian (beats gorri itsatsi itsatsiak), zure hobespenaren arabera. Hau salgai dago Japoniako eta beste Asian janari-denda batzuetan. Kontserbak gorri bean itsatsi ere eskuragarri egongo dira.
- Fruta egiteko, saiatu fruta freskoa eta kontserbak nahastu. Fruta oneko kontserba bikaina mandarina laranja xerra eta melokotoi xerra barne hartzen ditu.