Errezeta hau zure oilasko oilasko bularrak egiteko, ikusi errezeta azpian dagoen oharra. Bestela, irabiatutako oilasko oilasko bularrak eta izterrak birrinduz gero, errezeta honetarako zenbateko egokiarekin amaitu beharko zenuke. Arrautza oilaskoa oilasko entsalada egiteko erabiltzen badut, hezurrak, azalak eta hegoak oilasko gutxiago sodio gutxiagoz elikatzen badituzu, aberastuagoa izango da stockean gero zopa batean erabiltzeko.
Oilasko entsalada hau deli roll batean da, edo entsalada gainean pilatzen da. Hozkailuan 4 egun arte mantenduko da.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada maionesa
- 1 koilaratxo arroz ozpin
- 1 koilaratxo xinopotan pureak adobean (ikusi Sukaldaritza Aholkua)
- 1 koilaratxo txikitutako ezkaia hosto txikiak
- Kosher gatza eta dastatzeko piper berria
- ½ Kopako ahuntz txikitutako apioa
- ½ Kopako tipula txikituta, Vidalia adibidez
- ½ Kopako piper gorria piper txikitua
- 3 cups oilasko egosi birrindua, haragi zuria edo iluna, edo konbinazio bat
Nola egin
- Ontzi handi batean konbinatu maionesa, ozpina, chipotles pureak, ezkaia, gatza eta piperra. Apioa, tipula, piperbeltza eta oilaskoa nahastu arte oilasko entsalada konbinatzen da. Hornitu hoztu.
Sukaldaritza Aholkua:
Txipotle pureak adobo saltsan egiteko, elikagaien prozesadorea dastatu eta konbinatu arte okertu. Horretarako astebetean hozkailuan estalitako edukiontzi batean gordeko da. Bete itzazu koilarakada edo gehiago, bero erretzea apur bat zopa, gisatu, saltsa, kazola eta janzteko mota guztiekin.
Nola desintsektatu gabeko oilasko gabeko bularkiak, Kitchn-era egokituak :
1 eta 4 oilasko bularrak egiten ditu
Oilasko salda txikiko salda erabiltzea nahi ez baduzu, zopa eta bestelako errezeta erabil daitekeen stock aberats batekin amaituko da eta oilaskoak zapore gehiago izango du. Aukeratu ondutako osagaiak prestatutako platerera osatzeko.
Osagaiak
- 1 eta 4 oilasko gabeko bakailao gabeko bularrak
- 1/2 koilaratxo koilaratxo gatza
- Osagarri gehigarrietarako gehigarriak: baratxuri xehatua, erramu hostoa, 1 koilaratxo piperbeltz, xerratan xerratan, belar freskoetan, limoiak erdian, thinly chopped tipulak edo gustuko beste edozein ongailu.
- 1 Kopako ardo zuria ( aukerakoa)
Ekipamendua
- 2 eta 4 laurdeneko saltsa tolestuarekin, oilasko bularrak geruza bakarrean gordetzeko
- Instant-read termometroa
- Txabola ebaketa
- Knife
Jarri oilaskoa eta osagarriak pot batean: Antolatu oilaskoa pot bakarrean geruza bakarrean. Ona da apur bat gainjartzen badira, baina modu uniformean egosi egiten dute geruza bakarra baldin bada. Gatza eta gozagarriak sakabanatu goian.
Oilaskoarekin estali urarekin: ardoa erabiltzen baduzu, bota oilaskoaren gainean. Pour nahikoa ur cool oilasko estaltzeko hazbeteko edo, beraz,.
Ekarri ura irakiten: jarri oilasko olioa estufaspiro ertain eta bero altuetan. Ekarri ura irakiten. Aparra zurixka zuri bat ikusiko duzu azalera biltzeko ura irakiten duen bitartean - zopa edo beste errezeta baterako poaching likidoa erabiltzen baduzu, alferrik galtzen duzu; bestela, ondo atera da.
Kendu simmer, estali eta sukaldera: ura irakiten duen bitartean, gutxitu beroa baxua, estali potoa eta utzi oilasko simmer. 8 minutu igaro ondoren oilaskoaren egiaztapena: erdian zehar opakua denean eta berehalako irakurritako termometroa haragiaren zatirik gorenean 165 graduko bat erregistratzen da. Arrautza 10 minutuz gutxienez 10 minutuz egosten da. haragia.
Kraskaduraren likidotik kendu : Oliba olioa kendu poza likidotik eta ebaki taula batean jarri.
Oilaskoa zerbitzatu edo gorde: Pozoitutako oilaskoa beroa, giro-tenperatura edo freskoa izan daiteke. Zerbitzu osoak ere sar daitezke, edo zure errezeta moduan moztu edo birrindu daiteke.