Baingan Bhartako bi bertsio daude. Bat egosi eta bestea osagai gordinekin egina dago! Plater honek zapore bereizgarria du mostaza-olioarekin eta osagai gordinekin esker - dena berenjena (erreak) izan ezik, gordinik erabiltzen da.
Baingan Bharta janari osasungarria da. Berenjena da osagai nagusia, gantz eta sodio gutxi dauka eta zuntz dietetikoa, C bitamina eta B6 magnesioa, fosforoa eta potasio. Gehitu tomateak, pipermin berdeak eta tipula, eta janari indartsua zatitu duzu plater bakarrean.
Zer behar duzu?
- 1 berenjena handia
- 1 handi
- tipula xehatuta oso fina
- 1 tomate handi xehatuta oso fina
- 2 pikillo berde txikiak findutakoak (aukerakoa)
- 7- 8 ale baratxuri xehatuta oso fina
- 1/4 Kopako martorri txikitua
- 2 tbsp mostaza olioa
- Gatza dastatzeko
- 1/2 karea
Nola egin
Baingan Ka Bharta-k beratxiki errea behar du. Hau modu ezberdinetan egin daiteke:
- Egosketarekin zuzenean erretzean jarri eta flamean ezarpen baxuan mantentzeaz gain, sukalde-gainetik errea. Mantendu egosita eta sukaldaritza egosten duzun larruazala guztiz kaltetu arte eta barneko haragia biguna dela dirudi. Ikusteko zeinu ona da berenjena dela 'haitzuloa' berez dela dirudi!
- Grill zure labean parrillan edo zure barbakoa parrillan. Berriro ere, aldian-aldian inflexio egiten jarraitzen duzu, berenjena azukrerik jartzen den arte eta barneko haragia biguna dela.
- 'Errea' zure labean, berenjena azukrea arte karbohidratzen da eta barneko haragia biguna dirudi.
- Berenjena errea denean, erabat hozten utzi eta azala eta zurtoina zuritu eta baztertu.
- Mash berenjena gutxi gorabehera, nahasketa ontzi batean .
- Gehitu mostaza olioa, tipula, tomatea, piper berdea, baratxuria, martorri hostoak eta gatza dastatzeko. Nahastu ondo.
- Gehitu limoi zukua estutu eta ondo nahastu.
- Arraina arrunta eta Lehsuni Daal (baratxuri-zaporeko dilistak) bezalako elikagaiekin konbina daiteke , arroz arrunta eta Rajma (giltzurrunetako babarrun curry gorriak) .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 139 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 273 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 6 g |