Snow peas barazki kurruskaria eta goxoa dira, eta sukaldera segundo batzuk besterik ez dituzte hartzen. Laranja arrunt hauek gurina eta limoi birrindu nahasketa soilarekin prestatzen dira. Asmatu ezazu almendra txigortu xerratan limoiarekin batera.
Azukre koloreko ilarrak ez bezala, elur-ilarrak ilarrak txikiak dira. Azkar irakiten ez da 1 minutu baino gehiago izan behar, edo lekak galduko lirateke.
Ilarrak alboko platera bikainak dira, ganbak, arrainak edo beste itsaski batzuekin, edo oilasko plater batekin zerbitzatu.
Zer behar duzu?
- 12 eta 16 urterekin freskoa elurra ilarrak
- Sukaldaritza ura lortzeko
- 2 koilarakada gurina
- Limoiaren zesto bat
- 1/4 eta 1/2 Kopako slivered edo xerratan almendra txigortuak, * aukerakoa
- Gatza eta piperbeltz berria, dastatzeko
Nola egin
Break zurtoinak elur-ilarrak apurtzen ditu eta kordak ateratzen ditu. Garbitu ondo.
2 kilo urarekin eta 2 koilaratxo kazola ertaineko kazola bete. Ekarri ura irakitean bero handian. Gehitu elurra ilarrak eta gero ura irakiten itzuli. Irakiten 30/45 segundotan. Ez itzazu gehiegi edo haiek zorrotz galduko dute.
Xukatu koleopteroak eta garbitu zartagina.
Gehitu gurina zartaginean eta jarri bero ertainaz. Gurina zipriztintzen hasten denean, gehitu elurrez estalitako ilarrak. Saltsatu gurina ilar zuritu batean, nahastuz, 1 minutuz. Gehitu almendra limoi eta txigortuak (erabiltzen baduzu) eta jarraitu egosten minutu baterako.
Denboraldia gustura gatza eta piperbeltz berria.
* Almendra xehatu edo xerratan xehatu, jarri zartagin lehor batean eta jarri zartagina bero ertainarekin. Egosi, mahats-biltzeak eta maiz xuxurlatzen diren arte. Labean txigortzeko, jarri geruza bakarreko zartagin batean. 350 orduko 350 F-ko labean labean 10 edo 15 minutuz labean, noizean behin biratzen edo marroi arinak arte.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Beste belar batzuek eta zapore-osagarriek osatzen dute umeen orea, perretxikoak, kakahueteak, jengibrea, baratxuria, perrexila, albahaka eta mostaza.
- Baratxuri zapore batzuk gehitzeko, baratxuri ale bat zuritu eta erditik ebaki. Salteatu gurina gurinarekin 1 minutuz. Kendu baratxuria eta baztertu; gehitu elurra ilarrak gurina. Esnatu minutu 1 inguru. Gehitu limoi zesta eta almendra, erabiltzen baduzu; jarraitu egosten 1 minutuan. Gatza eta lurrean piper beltza bezalako piper beltzarekin nahastu.
Ere gustatu zaizu
Olio gozoa eta gazi-gozoa, ilarrak, anana eta azenarioak
Patata eta piper berria, kremazko saltsarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 82 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 8 g |