Tomate Kasundi nire senarraren elikagai gogokoenetakoa da! Hazi zen jaten eta beraz, oroitzapen zoriontsuak ditu. Duela gutxi, Tomato Kasundi nola egin nuen ikasi nuen eta aitortu behar dut, maitemindurik nago! Txokolate ederra ez da zure janariarekin jan ahal izango duzuena, sandwich zabalik edo entsalada janzteko aproposa! Zapore pikante eta konbinatuen konbinazio perfektua, hori ona da, pozik jan arroza arrunta besterik ez dut! Saiatu ere egingo zaizu.
Zer behar duzu?
- 35 oz. tomate gorria (sendoa eta heldua)
- 2 tbsp.
- mostaza beltz haziak
- 1 Kopako malta ozpina
- 1/2 Kopako jengibre freskoa (txikituta)
- 15 baratxuri ale
- 1 Kopako mostaza olioa
- 1 tbsp. turmeric hautsa
- 5 tbsp. cumin hautsa
- 1 tbsp. chili hauts gorriak
- 10 pikillo berde freskoak (luzera eta haziak kenduta)
- 1/2 Kopako azukrea
Nola egin
- Katilu ez metaliko batean, mostazaintzako ozpinetako mostazako haziak berotu.
- Prestatu botilak zure Kasundi gordetzeko, ur irakiten esterilizatuz . Lehortu ondo eta geroago erabiltzeko prest egon.
- Bero ertaineko ur olio handi bat irakiten. Irakiten ari den bitartean, larrua ebaki tomate bakoitzaren mutur batekin labana zorrotz baten punta, gurutze forman. Ez moztu sakona, larruazala bakarrik. Ura ihinzten denean, astiro-astiro, tomateak sartu eta 50-60 segundotan utzi. Une horretatik aurrera, ura irakiten duten koilarakada koilara atera eta berehala ur hotzetan murgildu. Orain hartu tomatearen ebaki muturretako bat eta tira azala zuritu. Errezeta beste ebaki zatiekin tomate guztiz zuritu arte. Orain 1 eta 1 1/2 hazbeteko kubo moztu. Mantendu alde batera
- Jarri mostazako haziak, ozpina, jengibrea eta baratxuri bat elikagai-prozesadore batean eta itsatsi itsatsi. Mantendu alde batera
- Mostaza olioa berotu bero baxuko olio batean. Oso beroa denean, gehitu turmeric, cummin eta chili hautsak. Bero baxuko 5 minutu gehiago egosi. Mugitu askotan denbora honetan zehar.
- Orain gehitu tomate zuritu eta ebaki, berdeak, mostaza-ozpin-jengibre-baratxuri nahasketa, azukrea eta gatza. Jarraitu bero baxuko egosia tomateak biguna eta pikarra bihurtu arte. Hori gertatzen denean, olioa nahasketaren goiko aldera hasiko da. Kasundi ondo egiten duen seinale da!
- Gustatu eta gatza gehitu hobespenen arabera edo behar izanez gero.
- Itzali beroa eta jarri arretaz Kasundira esterilizatutako botiletan. Mostazain olioz goian. Baimendu Kasundik astebetetan ireki gabe eseri ahal izateko.
- Kasundoko botila bat ireki ondoren hozkailuan gorde daiteke 3 hilabete arte. Arroz arrunta jaten duen goxoa da edo Daal- eko otordu baten gainean esnea ematen du, eta Basmati Rice-k osatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 257 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 894 mg |
| karbohidratoak | 52 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 9 g |