Sunchokes erretako erretakoa lortzen den bezain polifazetikoa da; alboko plater erraza, labean freskoa, edo entsalada freskoarekin apaintzeko hainbat zozketa egin. Sunchokes, Jerusalem alkatxofak ere ezagunak, apur bat goxoak dira eta usain garratz usaintsua dute. Estatu Batuetako ekialdeko jatorrizkoak dira eta jatetxe frantsesetan menuetan agertu dira.
Zer behar duzu?
- 2 kilo sunchokes, garbitu eta kubo moztu
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Preheat the oven to 400. Zartagin xehatu oliba olioa, gatza eta piperra. Antolatu gozokiak sokak geruza bakarrean gozogintza xafla edo azaleko zartagin batean.
- Zartaginak 40 minutuz errea, urre kolorekoak piztu arte. Hornitu labean sunchokes beroa edo jantzi zuritu eta entsalada moduan frijitu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 201 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 352 mg |
| Sodio | 67 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 24 g |