Bajadera tarta eta txokolatezko Bajadera torte dut errezeta nire gunean, baina nire benetakotasuna daukat nire interpretazioa. Mia Dragovic Osijek, Kroazia, benetako errezeta hau eman zuen. Laua da eta Bajadera txokolatearen pieza erreala da, eta horregatik postrea izendatzen da.
Sukaldaritza erraza da sukaldaririk gabeko jantzirik ez duen postrea. Hau opari jangarriak emanaldirik egingo lirateke, batez ere kutxa eder batean bilduta.
Zer behar duzu?
- 7 ounces gurin galletiak (Petite Beurre bezalakoak)
- 1 1/2 cups intxaurrak (edo blanched, almendra zuritu)
- 1 1/4 cups azukre
- 4 ontza (1 makila) gurina
- 1/4 kopa ur
- 3 oz gazi-gozoa edo
- txokolate semisweet
- Glaze:
- 3 1/2 ounces gazi-gozoa edo semisweet txokolatea
- 3 koilarakada azukre
- 3 koilarakada ur
- 3 ontza gurina
Nola egin
- Jarri gurina galletiak, Petite Beurre bezalakoak, eta fruitu lehorrak janari-prozesadorearen ontzi batean. Pultsatu lurrean arte. Joan katilu handi batera.
- Litro bakero batean, mikrouhin 1 1/4 cups azukre, 4 ontza gurina eta 1/4 cup water disolbatutako arte. Mugitu erabat. Gehitu galleta nahasketa eta nahastu ondo konbinatu arte. Zatitu erdia.
- Berotegi-efektuko ontzi batean 3 ontzako txokolatea urtu eta gurina nahasketa erdira nahastu.
- Hiru geruzatan eta glaze gehiagorekin amaituko zara. Hatz lodiak apur bat erabiliz, gurina nahasketa arrunt erdi-erdian, 8 hazbeteko karratuaren beheko geruza berean.
- Berriz ere, hatz lodiak apur bat erabiliz, txokolate-galleta nahasketa osoa zabaldu geruza uniformean. Esnekien txokolatea erabiltzen nuen horregatik. Semisweet txokolatea erabiltzen baduzu, ilunagoa eta geruza gehiago izango da. Ondoren, behatzak apur bat hatzekin lanean, gainerako gaileta arruntak nahasketa zabaldu du goiko geruza uniforme batez.
- Glaze egiteko: katilu bakarreko batean, 3 ½ ontzako txokolatea bota, 3 koilarakada azukre eta 3 koilarakada ura. Ongi irabiatu eta pixkanaka-pixkanaka gehitu gurina 3 ontza, erabat leuna arte irabiatuz. Pour over torte eta utzi cool. Fresatzeko ebaketa errazteko. Hau oso aberatsa eta gozoa da, beraz laukizuzen edo lauki txikiak nicely egingo. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 389 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 54 mg |
| Sodio | 6 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |