Gazta plantxan gazta gozoa eta mingotsa mango habanero gouda kargatuta dago, txerriki mojo moztu, babarrun beltzez, cilantro, gurinarekin eta ogi zuriarekin. Paradisu tropikala da gazta plantxan.
Ez jan txerriki? Ez kezkatu! Saiatu trukatzeko oilaskoa bota edo jackfruit bota.
Zer behar duzu?
- Mojo Pulled Pork (Elikaduraren Saretik egokitua) errezeta behar baino gehiago egiten duen Slow Cookerentzat:
- 5 kg koilara, gehiegizko gantzez moztuta
- 2 tbsp. landare olioa
- 2 cups OJ freskoa
- 1/2 Kopako lima-zukua
- 1/2 Kopako limoi zukua
- 1/2 Kopako oliba olioa
- 5 ale baratxuri
- 3 tbsp oregano
- 1 jalapeno, erronda xerratan
- gatza eta piperra dastatzeko
- Sandwicherako:
- 2 ogi zurizko xerrak
- 2 tbsp. beltza babarrunak refried
- 6 mango habanero gouda xerrak (Red Apple Cheese arabera)
- 2 tbsp. mojo txerri bota
- cilantroko sprigs batzuk
- 1 tbsp. gurina gazi
- Aukeran:
- aguakatea salsa dipping
Nola egin
MOJO PERKIN EGITEKO
- Txerriaren ipurdia kanpoaldetik hasita, 1/2 tbsp gatz eta 1/2 tbsp piper inguru. Gehitu olio neutral bat burdinurtuzko zartagin batean eta jarri txerri barruan. Besoa ipintzen du alde bakoitzean kolore batzuk dituela eta haragiaren kanpoaldea kurruskaria hasten dela, zapore sakonera gehituko da. Behin txuleta alde guztietatik brownatuak direnean, kerroa botatzeko.
- Gehitu OJ, limoi-zukua, limoi-zukua, oliba olioa, baratxuria eta oregano goian eta estali. Beroa erdi aldera eta 8 orduz egosi haragia erortzen hasten den arte eta erraz nahastu arte. Ezarri haragia alde batera.
SANDWICH
- Hasi gazta erdia erditik xerra batekin. Txigortua, cilantroa, gazta gainerakoa eta ogi goxoa aterata mojo. Mantendu sandwicharen kanpoaldea eta alde batera utzi.
- Panini prentsarekin edo burdinurtuzko zartagin bat erabiliz, beroa erdi aldera eta gazta plantxan egosi arte bi aldeetan urre eta kurruskaria eta gazta guztia urtu arte.
- Kendu beroetatik eta alde batera utzita minutu bat atseden hartzeko. Xukatu sandwicha eta zerbitzatu berehala avocado salsarekin, nahi izanez gero