Denboraldiko edozein dela ere, familiak ez du ongi frijitu maite? Urtero hilabeteetan ere egin ohi ditugu plater bizkor eta osasuntsuak bilatzen saiatzen gara, eta denok berriro entrenatzen dugu oporretako eromenaren ondoren. Hau dio 6 eta 8 urte bitartekoei, baina lau familiakoek hortz oso bat egin dute bertan. Hala ere, hondarrak izan ditugu, mikrouhin-labeetan berotzen (ez berotu), ganbak gogorragoak izango dira. . Gure wok-era gabiltza, eta lortzean pentsatzen ari bazara, All-Clad-ek berezko jantzi zoragarria da.
Txileko baratxuri saltsa maite dugu, irabiagailuaren zaporea zapalduko duen modurik onena. Ontzi bat betiko iraungo du zure hozkailuan, eta hainbat plater Asiako plateren interesa gehitzeko bideak emango dizkizu. Jumbo-ganbak erabiltzea nahi ez baduzu, handiak edo handiagokoak erabil ditzakezu; gutxienez, hasierako sukaldeko denbora murriztu minutu batez.
Arrautza-fideoak aldaketa fun-aldaketa da gari-fideo erregularraren (eta glutenik gabeko glutenik gabeko osagai on bat izanez gero). Ziurtatu ez beroa uretan berotzeko edo txirbilak piztuko dituztela. Kendu egiten dituzunean zorrotzagoak direnean, baina oraindik ere irmotasuna dute, saltsan egosten jarraituko dutelako, stovetop gainean.
Zer behar duzu?
- 8 ounces arroza fideoak (linguine-width)
- 2 koilarakada koilarakada 2 uretan disolbatuta
- 1 Kopako gutxiago sodio oilasko edo barazki salda
- 1/3 Kopako sodio gutxiago sodio saltsa
- 2 koilarakada esne lehorra
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilarakada txikitutako baratxuri saltsa
- 2 koilarakada kakahuete, barazki edo canola olioa
- 1 koilarakada fin-fin txikitutako baratxuriak
- 1 koilarakada fin-fin txikituta
- ginger
- 2 libera shelled eta jumbo (21/25 count) ganbak garatu
- 3 koilarakada xerratan
- tipulina
Nola egin
- 6 cups ur ontzi batean irakiten jarri. Jarri arroz-fideoak ontzi handi batean, ura bota, erabili orratxoak edo sardexkak fideoak mugitzeko, minutu bakoitzeko nahastuz, nahiko astuna baina biguna izan arte. Xukatu fideoak eta garbitu ur hotzarekin.
- Bien bitartean, edukiontzi batean, arto-almidoia konbinatu uretan, salda, soja-saltsa, jerez, azukrea eta chili baratxuri saltsa. Astindu ondo konbinatu.
- Olioa berotu wok batean, eta gehitu baratxuri, jengibrea eta ganbak. Frijitu 2 minutuz, ganbak batez ere arrosak dira kanpoan, gero gehitu arroz bustitako fideoak eta konbinatu zuritu. Saltsan sartu (xukatu aurretik eskuinera botatzen), eta noizean behin ganbak eta fideoak zozketa egiten da saltsa simmer batekin eta 3 minutuz luzatzen da.
- Hornitu beroa, tipulina goian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 208 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 227 mg |
| Sodio | 1.318 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 29 g |