Gosaltzeko, bazkaltzeko edo argitzeko, afari atsegina lortzeko, Arrautzak Florentziari baino ez dio begiratu. Plater hau oso ezaguna da, seguru asko, arrautza pozoitsuen konbinazio goxoa, ingelesezko muffin batekin espinakak fresko eta osasuntsuak konbinatuta, eta bularreko hollandaise batekin (edo urdaiazpikoa Arrautzak Benediktoz erabiltzeko) burututako kutxa batekin.
Hollandaise saltsa (normalean baldarra) egiteko beldur bazara, ez izan. Jarraitu errezeta lotura osagai zerrendan zurea egiteko, eta harrituko zaizu zein erraza izango den.
Zer behar duzu?
- 1 lb. / 500 g. espinakak
- 1 tbsp. oliba olioa
- 1/4 kopa / 50 ml ardo zuriaren ozpina
- 8 arrautza (doako gama)
- 4
- Ingelesezko muffins
- 8 tbsp. of
- Hollandaise saltsa
- Piper beltza, dastatzeko
- Garnish: intxaur muskatua (birrindua)
Nola egin
- Lehenik eta behin, prestatu espinakak. Bete ezazu zartagin handi bat espinaka osatzeko.
- Oso beroa denean, gehitu oliba olio pixka bat eta bota espinakak. Aktibatu kanpaiak 1 eta 2 minutu bitartean. Ez ezazu irabiatu espinakak edo lodia.
Aholkatu espinakak kolander batean eta sakatu koilarakada baten gaineko gehiegizko likidoa. Itzul itzazu espinakak zartaginean eta banatu lau zatitan. Estalkiarekin estali edo te eskuoihal batekin estali. Preheat the grill.
Arrautzak zulatzeko, irakiten utzi eta gehitu ozpina. Egosi ondoren, arrautzak astiro hartu eta urarekin irristatu, gorringoak hautsi gabe. Poch arrautzak 3 minutu inguru edo zuriak ezarri arte, baina gorringoak oraindik ere bigunak dira.
- Bitartean, muffins banatu eta txigortzeak parrillan bi aldeetan. Gurina astiro eta plater berotuetan jarri.
- Jarri espinaka zati bat muffin bakoitzeko erdi eta berotzeko parrillaren azpian.
- Arrautzak egiten direnean, atera itzazu koilara labean eta sukaldeko paper lehorrean. Jarri muffin bakoitzeko erdi eta koilara 1 eta 2 koilarakada hollandaise goian. Zerbitzatu berehala.
Bihurtu Arrautzak Florentziako Arrautzak Benediktoi azkar eta erraz
Arrautzak Florentziako errezeta Arrautzak Benediktoi klasikoetara azkar egokitu daiteke urrats errazetan.
Hollandaise-ren errezeta jarraitu berdin jarraitzen du. Bestela, kendu errezeta espinakak (nahi baduzu, baina ez da gehigarri klasikoa). Poch arrautzak errezeta azaltzen den moduan eta epeletan gorde. Bete muffins eta gurina.
Orduan, urdaiazpiko ketua xukatu behar da arrautza gainean, mostazain bakoitzaren gainean, eta saltsa hollandaise gainean irristatu eta gozatu.
Eskerrik asko, baimen onarekin erabilitako errezeta bikainagatik - Jantokia - Great British Food Book
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 370 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 417 mg |
| Sodio | 655 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 22 g |