Afrikako arrain handi bat munduan zehar eskuragarri dago orain
Tilapia Afrikan jatorria den arrain-familia da. Arrain txikiak dira, 1 eta 2 kilo bitartekoak. Arrain oso garrantzitsua ere bada, eta gero eta gehiago izango da datozen urteetan. Horregatik, erosten duzun Tilapia arrain-ustiategien gainean planteatzen da. Horrek esan nahi du espeziea populazioan kontrolatzen dela eta ez dugula kezkatu nahi Txileko Itsas Behekoa edo beste espezie batzuek bezala desagertzeko.
Horrek esan nahi du Tilapia-ren etengabeko eta etengabeko hornikuntza urte osoan zehar dagoela.
Tilapia zapore eta ehundura ona dauka. Egosketa mota guztietako moldakor eta erraz egokitzen dira. Tilapia arrain zuri bat da, Tilapia gorriarekin kolore gorrixka haragizkoa izango den arren. Arraina oso gantz gutxikoa da, gantz saturatua eta proteina altukoa.
Arraina hori ezagutzen ez duzun bitartean, Tilapiak milaka urte daramatza. Jatorriz Nilo ibaian aurkitutakoa da, Tilapia landatzen den lehen arrain bat da. Jesukristok masa handiak elikatzen dituen arrainak ere suposatzen du. Gaur egun, Tilapia-ko 1 milioi libera urtero sortzen direla uste da. Masa elikatzeari buruz hitz egitea.
Tilapia erraz prestatzen da eta parrillan arraina da. Kontuz ibili beharra dago, xafla mehe txikiak direlako eta normalean ez duzu parrilla gehiegi maneiatu nahi.
Tilapia zapore atsegina du eta erraz gehitu egiten zaizu edozein motatako gozagarri gehitu nahi duzun. Tilapia gustatzen zait lima eta piperminekin. Tilapia arrain tacosentzat arrain handia da. Tilapia arrain mota asko ordezkatu daiteke, batez ere gorringo gorria, lupia edo porgy.
Tilapia prestatu daiteke lehorra igurtzi edo marinade batekin.
Marinating denbora laburrean egon behar da gehiegizko denbora haragiaren egitura hausten hasteko. Munduaren zati batzuetan, Tilapia osoan garbitu eta garbitu dezakezu. Horiek askoz ere modu berean prestatu behar dira, baina larruazala jan ez dezaten zapore mingotsa duelako.