Olioa eta limoi saltsa, ladolemono edo λαδολέμονο izenekoa, eta lah-tho-LEH-mo-no izenekoa , arraina plantxan egiteko ohiko klasikoa da. Saltsa modu askotan erabil daiteke itsaski mota guztietako zaporeak hobetzeko, baina beste hainbat erabilerarako ere aurkituko dituzu.
Ez itzazu idatzi zure familia sudur kolektiboak arraunean egiten badituzu. Erabili barazki batzuetan edo beste olio arin eta limoi-zapore konbinazio batekin. Oinarrizko ozpin-olioa da oilasko labean, brokoli lurrunetan edo entsaladetan. Izokin oso ona da batez ere.
Zer behar duzu?
- 2 limo zuku (4 koilarakada inguru)
- 1/2 Kopako oliba-olio birjina estra
- 1 pixka itsas gatza
- Aukerakoa: 1 baratxuri ale (xehatuta edo xehatuta)
Nola egin
- Konbinatu irabiagailuan osagai guztiak. Bigun segundoz nahastu saltsa lodi eta krematsua bihurtzen den arte.
- Gehitu zure gogoko arrain, barazki edo oilasko plater gisa gozagarri gisa.
Aholkuak eta Aldakuntzak:
- Irabiagailua ez baduzu, kristalezko ontzia erabil dezakezu tapa estuarekin. Zikindu ezazu saltsa krema koherentziara arte. Beste aukera bat nahasketa ontzi batean osagai guztiak jartzea da eta irabiatu whisk batekin.
- Jarri saltsa alboko aldean, zure familiak edo gonbidatuak zure otorduei gustatzen zaien bezainbeste edo gehiegizkoa izan dezaten. Baina ohartarazi egin behar da - saltsa pixka bat aparte utziko du pixka bat eseri ondoren. Baliteke mahai gainean saltsa kopuru txiki bat zerbitzatzea, eta gero sukaldean birrindu dezakezu zerbitzatzen duzunean.
- Gainera, saltsa brotxa dezakezu oilasko bular edo arrain xerrak sukaldaritzan aurretik.
- Saltsa honen benetako greziar bertsio bat gutxiago Dijon ziapearekin koilaratxo bat gehitzen da.
- Orbanaren ukitu bat gehi dezakezu nahiago baduzu.
- Oliba-olioari buruzko hitz bat: ez da tentagarria oliba-olio birjina edo "erregular" oliba-olioa ordezkatzeko. Olio birjina birjina estra bitxi batean egiten da. "Garbia" da, ez beste olioekin nahastuta. Desberdintasun nagusia oliba bihurtzen da. Oliba olioa oliba ripeaz eginda dago eta% 2 inguruko azidotasuna sortzen du. Oliba-olio birjina estra batek baino% 1 gutxiago ditu. Zer diferentzia egiten du? Oliba-olio birjina ona da sukaldaritzan, olio birjina estra bezalakoa da, hau bezalako apailatzek nahiago baduzu edo sukaldaritza beharrezkoa ez den errezeta batean erabiltzeko asmoa baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 596 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 39 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 163 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 5 g |