Elikagaien biltegiratzerakoan, jendeak zin egin eta gauza jakin batzuk egin behar dituen konbentzio asko daude. Baina zenbait elikagai hozten ari al zara? Hona hemen nire goiko zazpi elementu hozkailutik kanpo mantentzeko.
Elikagai horiek hozkailuan gordeta ez badituzu, lehenago adina edo zaporea alda dezakezue. Aukerak dira, zure sukaldeetan elikagai hauetako batzuk gaizki gorde dituzula kontrabandistatik edo zure Jakitegian benetan mantenduz.
Hona hemen Zerrenda
Tomateak zaporea galduko du hozkailuan. Aire hotzak heltzeak gelditzen dira eta heltzeak zapore gehiago ematen dio tomateari. Hozkailuak tomatearen ehundura ere aldatuko du, bazkari eta mingotsa eginez. Mantendu tomateak ontzi batean edo saski batean.
Patatak. Patata bat hozkailuko hotzetan mantenduz bere almidoia azukre azkarrago bihurtuko da. Patata hozkailuan jarri beharrean, poltsa batean gorde, leku fresko eta ez hotzean. Gorde itzazu leku ilun batean, hau da, Jakitegia barruan. Paperezko poltsak plastikoaz baino hobeto funtzionatzen dute, transpiragarriagoak baitira eta patata ez da azkar astintzen.
Baratxuriak 60 eta 65 gradu bitartean gordetzen ditu eta hezetasun moderatua mantentzen du. Negarrez baratxuri fresko gordetzea gogorra da neguko etxeek berotu egiten dutelako, eta oso gogorra izan daiteke. Gertakari bat dago - neguan zure baratxuri hozkailuan jar dezakezu, baina ohartuko zara ateratzen bazaizu eta utzi egingo da kontrakoa erortzen bada; beraz erabili ezazu azkar!
Tipulak. Tipulak hozkailuan jarri badituzu, hezetasuna biguna eta moldea izango da. Mantendu leku fresko eta lehorrean. Bakarrik mantendu zure tipula zure patatatik bereizita; Bildutakoan, biak azkarrago hondatzen dira.
Kafea. Mantendu kafea hozkailutik! Kafea hozkailuan uzten baduzu, zaporea galduko du eta hozkailuko usain batzuk hartuko ditu.
Kafea leku fresko eta ilunean gorde behar duzu, zaporea eta freskotasuna mantenduz.
Honey. Ez da eztia hozkailuan gordetzeko beharrik; freskoa mantendu egingo da itxita egon ezkero. Eztia hozkailuan mantenduz kristalizatu daiteke.
Ghee. Gurina argitutako bertsio indiarra, esne-solidoak eta gantza besterik ez; ez da beharrezkoa ghee hozten da. Garrantzitsua da hozteak etxeko ghee-ren etxearen apala luzatzea dela.