10eko 10
Nola egin karameluak
MmeEmil / Getty Images Karamelu bigunak hauek zure ahoan urtzen den ehundura krematsua eta morea dute eta hortzek ez dute inoiz makila egiten. Oparitzeko modukoak dira eta sukaldeko opari zoragarria egiten dute.
Ikusi Caramelen errezeta goxoa eta osagaiak muntatu.
9x9 pan bat beharko duzu, aluminiozko paperarekin beteak eta spray sukaldaritzarik gabeko sprayekin. Gainera, bi kazolak eta gozokien termometroa behar dituzte.
10/10
Esnea eta krema berotu
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Konbinatu krema eta esne kondentsatua kazola txiki batean eta jarri zartaginean beroaren ezarpen baxuko erregailu batean. Esne eta krema beroak izan nahi dituzu, karameluak ez baitu bereizten geroago gehitzen duzunean.
Begiratu krema eta esnea noizean behin, beroegia ez izatea ziurtatzeko. Ez duzu irakiten nahi.
10/03
Egin azukre jarabea
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Kazola ertain eta handian konbinatu arto almibarretan, uretan eta azukre pikortsuan eta jarri zartagina bero ertain eta beroarekin. Mugitu nahasketa egurrezko koilara batekin azukrea desegiteko.
04 de 10
Garbitu alde zaharragoak
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Karamelu-prozesuan hainbat puntutan, zartagina alde batera garbitu nahi duzu. Azukre-xerrak egosten direnean ohikoa izaten da azukre-kristalak zartaginean kokatzen direla, eta ez badira garbitu, zure gozokiak desatseginak izan daitezke.
Kristalek kentzeko, bustitako gozogintza brotxa bat eta azukre almibarretan bustitzen duten zartaginaren aldeak garbitu. Jarrai ezazu eskuila ur garbia eta zartaginean alde batera garbitu arte azukre-kristalak ez ikusteko. Prozesu hau hainbat aldiz errepikatu dezakezu sukaldean zehar, behar izanez gero.
10/10
Ekarri Candy 250 F-ra
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Izoztu termometro bat almibarretan sartu eta beroa ertainera murriztu. Utzi nahasketa irakiten egoteko eta jarraitu egosi, nahastu gabe, termometroa 250 F.-koa irakurtzen duenean. Zure gozokiak kolore urdin argia izango du puntu honetan.
10eko 10
Gehitu esnea eta jarraitu sukaldera
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Azukre-jarabea 250 F-ra iristen denean, gehitu bigundutako gurina-zatiak eta esne-krema epeleko nahasketak. Tenperatura 30 gradutara jaitsiko da.
Jarraitu karamelua egosi, etengabe nahastuz, hondoan ez baita hustu. Egosi ezazu Termometroa 244 F-ra irakurtzen den arte eta karamelu urdin iluna da. Litekeena da gutxienez 15 minutu behar izatea eta agian gehiago, zure sukalde eta zararen arabera.
07 de 10
Pour Caramel pan sartu
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Karamelua 244 F-ra iristen denean, kazola beroetik atera eta berehala karameluari 9x9 pan prestatu. Ez kazola baten beheko gozokiak labaintzen.
Emaitzarik onenak lortzeko, gozokiak gau osoan eseri ahal izateko ehundura leun eta zurbila prestatzeko eta garatzeko aukera ematen du. Hoztu dezakezu prozesua azkartzeko, baina ehundura arriskutsua izan liteke.
08 de 10
Karamelua karratuetan moztu
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Karamelua mozteko prest dagoenean, igurtzi karamelu panetik heldulekuak erabiliz. Paper astunak erabiltzen badituzu karamelua moztu dezakezu papera (irudian erakusten den moduan).
Hala eta guztiz ere, paper erregularra erabili baduzu, paperarekin karameluarekin moztuko da eta karamelu karamelu bakoitzaren beheko aldean paper xaflatuak zuritu beharko dituzu. Lan aspergarria saihesteko, jar ezazu paper xafla bat counter gainean. Irauli karameluaren goialdean argizaria paper gainean eta karameluaren beheko geruza geruza zuritu.
Spray labana handi bat spray sukaldaritza nonstick batekin. Azukrerik karameluetan moztu, 1 hazbeteko karratu sortuz. Ilea moztu eta birrindu beharrezkoa izanez gero.
10/09
Kapsulak biltzeko
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Errezeta honek karamelu harrigarri eta bigunak sortzen ditu. Testurak direla eta, karamelu karratuek pixkanaka zabalduko dute eta karratu forma galduko dute moztu ondoren moztu ez badira. Karratuak biltzeko, moztu paper xurgatutako 3 hazbeteko koadro txikiak (plastikozko itzulbiratzailea ere ondo funtzionatzen du) eta erdiko karamelu karratua jarri. Altuera karameluen gainean tolestea eta, ondoren, alderantzizko tolestu. Bihur ezazu muturrak biltzeko eta gainerako karameluekin errepikatu.
10tik 10
Zure karameluak amaituak dira
(c) 2008 Elizabeth LaBau, About.com-ekin lizentziatua, Inc. Zure karameluak orain amaitu dira. Ez badituzu biltzeko, txokolate urtuetan edalontzi bat bota dezakezu.
Karameluak ere oso onak dira edozein "labean" edo "mastekatzeko" karameluak osagai gisa erabiltzen dituzten labean. Mikrouhin-labean ontzi batean mikrouhin-labean ere moztu ditzakezu, eta, ondoren, karamelu likidoa erabili izozki edo tarta bezala.
Zure bildutako karameluak edukiontzi hermetiko batean gorde daitezke, giro-tenperaturan edo hozkailuan, bi astez.