Krema tea british instituzio bat da, eta Erresuma Batuan edonon maite da, baina Hego-mendebaldean baino gehiago ez, bereziki Devon eta Cornwalleko bi eskualdeetan. Arrazoiak hauen artean daude, bai "Cream Tea" etxearen benetako etxea. Pertsona adoretsu bat nor den zuzena den (bi eskualdeetan bizi ezean) iradoki litzaidake, bai naturan oso antzekoak direnak (scones, jam eta krema) eta biak, jakina, goxoak dira.
Zer da Cornish edo Devon Cream Tea?
Hego-mendebaldeko krema-tea (Devon eta Cornwalleko bi eskualdeetako Erresuma Batuko eremua) labore berriak labean baino ez dira, frutazko marmelada, krema kolorekoak eta tea freskoaren olio ederra.
Kontuz ibili arren, Cream Tea ez da nahastu behar Afternoon Tea ohiko ingelesezko ohitura zaharrekin, bazkari bat baino gehiago bazkaririk eta bazkaldu ostean bazkaldu baino lehenago. Beste alde batetik, ezin dut denbora pentsatu egunean krema tea ez da ongietorria, nahiz eta gosaria bultzaka pixka bat izan daiteke.
Zer da Cornish eta Devon Cream Tea arteko aldea?
Ikus ezazu orrialde honetako irudiaren begirada hurbila eta aldea ikusten duzu, sotila da, beraz, estuki begiratu nahi duzu. Aholkua - krema.
Arrautza xehatuaren edukia berdina izaten jarraitzen du, besterik gabe, marmelada eta krema. Hala ere, desberdintasun hori muntatzen duten ordena da; Devonen te-k krema egiten du eskuan, gero marmelada; Cornwall-en, marmelada lehenengo kremarekin jarraitu da.
Dastatzen al du horrek diferentzia? Benetan ez da lehentasun eta nahi duzuna. Hori bezain erraza da. Sentitzen baduzu espero zen erantzuna zailagoa zen, baina serio, erraza da.
Zer da Clotted Cream?
Beste alde batetik, hego-mendebaldera bereziki krema clotaren erabilera krema bikoitz harrotua baino ez da, Erresuma Batuan beste nonbait zerbitzatzen baitute, agian Yorkshire izan ezik, non clots ere ekoizten dituzten.
Kotoizko krema hego-mendebaldean sortzen da eta gainazalean lurrazal bereizgarria duen krema zurixka eta horia da. Behi-hauts gabeko esne bat berotu egiten da eta ordura arte azaleko olio batean geratzen da, krema azalera eta "coop" igotzen ditu.