Nabe mota (beroa) platerak dira. Literalki esan nahi du dena batera botatzea. Hainbat osagai jarri ditzakezu, esate baterako, itsaski eta barazkiak. Ohiko janaria jan ohi da jangelako mahai gainean.
Zer behar duzu?
- 3 1/2 Kopako dashi zopa
- 4 koilarakada sake
- 2 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada koilarakada
- 1 koilaratxo gatza
- 4 edo 8 zartagin gogorrak, garbitu eta harea kanporatu
- 2 izokin-xerrak, edo izokina-xerrak, 2 hazbeteko luzera moztu eta hezurrak kendu
- 1/4 buru hakusai (aza zuria), garbitu eta 2-3 hazbeteko luzera moztu
- 1 negi, porru, uretan eta ebaki diagonalean
- 1 azenarioa, zuritu eta 1/4 hazbeteko errondak moztu
- 8 shiitake perretxikoak, zurtoina kenduta
- 1 enoki perretxikoak, moztuta
- 1 shungiku (chrysanthemum greens), 2-3 hazbeteko luzera moztu eta moztu * aukerakoa
Nola egin
- Jarri dashi zopa-dontzeila batean edo zartagin elektriko batean.
- Salda zuritu eta irakiten jarri.
- Denboraldian, soja saltsarekin, mirina eta gatza.
- Behera beroa itzaltzeko. Gehitu izokina eta txirlak lehengoan.
- Beste osagaiak jarri eta simmer arte leundu eta egosi arte.
- Janari banakako zerbitzatu janarientzat prestatu eta ontzi batean simmered osagai batzuk jan ditzaten.
* 4 anai egiten ditu
Ere saiatu Creamy Hakusai zopa.