Kaliforniako West Indian kalabaza bat gozatzeko modu bikaina da fritters bihurtzea. Gozogintza gozo gozoak zerbitzatu ditzakezu aperitibo gisa, merienda bat edo, are gehiago, gosaltzeko, Karibean egiten duten moduan. Just gehitu gurina eta almibarretan apur bat zure eskubidea hasteko.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo zuritu haragia azala eta haziak kenduta
- 1 koilarakada gatza
- 8 cups ur
- 1 Kopako azukrea
- 1 Kopako irina
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1 edo 2 litro frijitzeko landare olioa
Nola egin
- Pizarra moztu tamaina berdinean. Jarri olio batean eta gehitu ura eta gatza.
- Ekarri ura irakiten eta berotu baxua ertainera. Azukatu eta simmer 30 minutu inguru arte, gamelu bigun arte.
- Kendu eta drainatu pitxer kolander batean. 15 minutu inguru eseri likido guztia xukatu dezan.
- Jarri piperrak nahasketa ontzi batean. Gehitu azukrea, irina eta bainila. Nahastu ondo.
- Berotu olioa 350 F-ko zartaginean.
- Gehitu zuritu nahasketa koilarakada olioari. Egosi koilarakada bi aldeetan urrezko arte, inguru bakoitzeko 2 minutu inguru.
- Eskuz eskuoihalak xukatu zerbitzatu aurretik.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Errezeta honen bidez lortzen dituzun fritters kopuru zehatza zure koilarakada handiaren araberakoa izango da. Egosketa denbora pixka bat gehitu olioan, guztiz berotzen badira, berotu egiten dira. Alde txikian baldin badituzue, gehiegizkoa saihestu.
- Fritters marroi argia eta kanpoko kurruskaria izan behar dute amaitutakoan, oraindik bigunak direnean.
- Ezin baduzu zure merkatu lokalean kalabaza aurkitu, Butternut, Hubbard edo ezkur squash ordezkatu ahal izango dituzu.
- Latinoamerikako zenbait merkatari saltzen dira kalabaza dagoeneko zatituta, zuretzat prestatutako lan asko eginez. Freskotasun ezin hobea lortzeko, bilatu haragia heze dela, baina ez hezea edo biguna. Haragiak koloreko laranja distiratsua izan behar du.
- Pumpkin bat cantaloupe tamaina bat sandia tamaina bitartekoa. Tamaina ez da zaporea edo kalitatea eragingo. Hala ere, gozoa eta garbia izan beharko luke.
- Calabaza bitamina A iturri bikaina da eta kaloria gutxi da, beraz, osasuntsua da zuretzat.
- Sukaldaritza spray erabili dezakezu, olioa baino ia gantz-free aldakuntza baino, baina ezin izango duzu oso kurruskaria eragina.
- Kalabaza-errezeta batzuek intxaur muskatua deitzen dute. Honek ukitu zaporetsua gehitzen du eta Jamaikako aldakuntza komuna da.
- Gehitu arrautza nahasketarako arinagoa, fluffier fritters.