Zer egiten du albondigak ogitartekoak gainerakoei? Hasiberrientzat, kofta kebaben antzeko forma duenez, sandwichak hobeto elkartzen uzten du. Bigarrenik, baratxuri ogia zerbitzatzen da.
Zer behar duzu?
- 3 kilo / 1.3 kg beheko behi
- 1/3 Kopako / 80 mL masa irina (erabili breadcrumbs hobetsi)
- 1 arrautza, sueztasunez irabiatua
- 2 koilarakada / 10 ml tomate itsatsi
- 2 koilarakada / 10 mL gatza gatzetan
- 2 koilarakada / 10 ml Italiako gozagarri
- 2 koilarakada / 10 ml tipula hautsa
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
- 6 eskuila metal handiak
- Baratxuri Ogia:
- 6 hoagie erroiluak
- 1 gurina-makila, giro-tenperatura
- 1 koilaratxo / 5 ml baratxuri hautsa
- 1 koilaratxo / 5 ml tipula hautsa
- 1 koilaratxo / 5 mL perrexil lehorra
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
- lurrean freskoa piper beltza dastatzeko
- toppings:
- 12 xerratan gatza
- 1 jar marinara saltsa prestatua
- 1/3 kopa / 80 mL albahaka freskoa, txikituta
Nola egin
- Baratxuri ogia prestatzeko. Gurina leundu (ez urtu) gurinarekin, baratxuri eta tipula hautsarekin, perrexilarekin, gatza eta piper beltza. Ebaki hoagie erroiluak luzetara, aurrez moztuta ez badira. Ziurtatu ez duzula bidea mozteko. Mantendu halves ukitu. Slather gurina nahasketa bai oinez barruan erdiak. Jarri erretilu handian eta alde batera utzi arte. Hozkailuan gorde dezakezu aurrez aurretik.
- Preheat the grill for medium high heat. Konbinatu haragi masa irina (edo ogiarekin), arrautza, tomatea, italiar gozokiak, tipula hautsa, gatza eta piper beltza. Forma 8 hazbeteko hazbeteko edo 1/2 libra bakoitzeko, kofta estilo kebabs sartu. Ziurtatu pintxoak inguruan ondo prestatuta dagoela. Lekualdeko xafla handi bat jarri parrillara lekualdatu aurretik. Kotxez jarri parrillan eta egosi 12 eta 15 minutuz. , astiro-astiro, 3-4 minutuz.
- Sukaldaritzaren azken 4 eta 5 minututara, jarri baratxuri ogia, gurina eta parrillan. Polita eta txigortu denean, biratu eta bi baba bakoitzeko gazta xerrak jarri. Osatu 1 eta 2 minutuz. Behin gazta urtu ondoren, kendu buns eta kebab (haragia egiten da 165 F edo 75 C barne-tenperaturan) parrillatik kanpo.
- Muntatzeko, jarri kebabs bun gainean, goian marinara berotu eta askotariko albahaka txikituarekin.