Edari hau asko aldatu da urteetan zehar
Ezagutzen dugu txokolate beroa, aberatsa den edaria, suaren gainean gau hotzetan gozatzen duguna edo neguko jardueretan aritzeko, hala nola izotz patinaje eta eskia. Baina edari bikain honen jatorria pentsatu al duzu inoiz? Txokolatearen historia oso modu txarrean dago, eta edaria urteetan zehar aldatu da, hotza eta pikantea bero eta goxotik bilakatuz.
Mexikon hasi zen
Ka 500. urteaz geroztik, Mayans edaten zuten txokolateaz egindako kakao-haziak urarekin, arto-haragiarekin eta chili-piperekin (baita beste osagai batzuekin nahastuta) txokolatea edateko. Gaur egun badakigu txokolate beroaren bertsio desberdina.
Edaria edan zuten edalontzi batetik kopa batetik bestera botatzen zitzaizkien bitartean eta gero edari hotzaz gozatu arte. Txokolatearen edaria jende guztiarentzat eskuragarri zegoen arren, aberatsek edaten zuten ontzi handiek edaten zituzten, geroago lurperatuko lirateke haiekin batera.
Orduan Made It Way to Europe
1500eko hamarkadaren hasieran, esploratzaile Cortezek kakao-babarrunak eta txokolatezko edari-tresnak ekarri zituen Europan. Edari oraindik ere hotza eta mingotsa dastatuz mantendu arren, ospea irabazi zuen eta King Charles V epailearen baita Espainiako goiko klaseak hartutako. Espainian sartu ondoren, edaria beroa, gozotu eta chili gabe jarri zen. Espainiak edari zoragarri berrien babes handia izan zuen, eta ehun urte baino gehiago izan zen Europan zabaldu zenetik.
Londresera 1700. urtean iritsi zenean, txokolate etxeak (gaur egungo kafetegien antzekoak) ezagunak eta oso modanoak bilakatu ziren, nahiz eta txokolatea oso garestia izan.
1700eko hamarkadaren amaieran, Hans Sloane Errege Medikuntzako Unibertsitateko presidenteak Jamaikako jakiarekin nahastu zuen txokolatea esnearekin nahastu zuen, eta edariak gustura hartu zuen bere ustez. Beno, beste batzuek adostu zuten eta ingelesez esnea txokolatea hasi zuten; ondoren, ondorengo afaria edari gisa gozatu zen.
Hot Chocolate Gaur
XIX. Mendera arte, txokolate beroa urdaileko eta gibeleko gaixotasunetarako tratamendu gisa eta edari berezi bat izan zen. Gaur egun, ordea, edari bero hau tratatu ohi dugu edan eta edan dezaten. Amerikan, txokolate beroa zertxobait mehe da eta sarritan, ur beroarekin konbinatzen ditu hauts-paketeekin, nahiz eta jatetxe eta kafetegietan benetako eta gourmet barietateak aurkitu. Beste herrialde batzuek bertsio propioak dituzte: Espainia, txokolatezko la txokolate lodi bat , Latinoamerikako txokolatezko tableta espeziea eta Italiako cioccolata calda , oso lodi.
Txokolate beroa Estatu Batuetan hain ezaguna bihurtu da, kafe-makinen hornitzaileetan. Hautsa paketetan eta ontzietan saltzen da, eta kafe-etxeak maiz aldatzen dituzte mahasti aberatsak eta lodiak.
Txokolatearen bilakaera
XVIII. Mendearen erdialdera arte ez zen txokolatea bere forma edangarrian iraunarazten. Lehenik eta behin, kakao-hautsa Holandan asmatu zuten, eta Holandek ia kakaoaren beanaren merkataritza kontrolatzen zuten. Kakaoaren hautsek esne edo urarekin askoz errazago nahastuz gero, sorkuntza gehiago egongo dira. Ondoren, txokolatea kakao gurinarekin azukrea nahastuz joan zen, eta 1876an, esne txokolatea garatu zen.
Hemendik aurrera, txokolatea gero eta ezagunagoa bihurtu da, edari gisa hasi zen baino.