Txerri solomoa bikaina da parrillan, egosketa denbora labur samarra izaten jarraitzen baitu. Hain lean delako, ordea, loreontziak erraz lehortzen dira. Errezeta honetan, txerriak edaririk dosi bikoitza lortzen du, lehenik eta behin hasierako hostoarekin (gutxienez lau ordu eman behar da pauso horretarako), eta gero txerri-txistorra erretzea.
Zer behar duzu?
- 1/2 Kopako Kosher gatza
- 1/4 Kopako azukre marroia
- 4 tipula oregano freskoa
- 4 cups ur
- 2
- txerri-lontxondoak (1etik 1-1 / 4 kilo bakoitzeko)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 tipula txikia, xehatuta
- 4 baratxuri ale txikituta
- 1 koilarakada freskoa oregano hostoak, xehatuta
- 1/2 libera txerriki
- marraka Berria lurrean piper
- 1/4 libera irabiatutako gatza
- 4 koilarakada Landare olioa
Nola egin
- Kendu txerri-saltsa: kosher gatza, azukre beltza, oregano sprigs eta ura bero baxuko olio handi batean konbinatu, gatza eta azukrea desegiteko. Hartu pot beroa eta utzi gazia guztiz freskoa (hainbat izotz kubo gehi ditzakezu hoztean laguntzeko).
- Gatzunarekin hozten denean, txerri solomoa jarri beirazko gozogintza plater batean (edo, bestela, janari-biltegiratze plastikozko poltsetan), eta gatzunarekin (oregano sprigs barne) estali. Itzulbiratu plastikozko estalkia eta 4 eta 6 orduko hoztu.
- Relleno prestatu: oliba olioa berotu bero ertaineko saltsa txiki batean. Gehitu tipula xehatua, baratxuria eta oregano xehatuta hostoak, eta 2 eta 3 minutuz saltsa arte leundu arte. Onartu erabat hozten, txerrikiarekin nahastu, 1/2 koilaratxo kosher gatzarekin eta piper freskoaren pare bat arrautza freskoarekin.
- Kendu saltsa saltsa eta gatzun baztertzeko. Pat loratxoak lehortzen dira paper eskuoihalekin. Moztu zurtoin bakoitzaren luzera, bide osoan zehar moztu gabe, 1/2 inch lodiera utziz.
- Sartu lima bakoitzeko bi itzulbiratu plastikozko pieza artean eta astiro-astiro laukizuzenera 1/4 hazbeteko lodiera jarri. Itzulbiratu plastikozko baztertzea.
- Zabaldu saltsa nahasketa uniforme bakoitzaren gainean, 1 hazbeteko ertza utziz. Azal ezazu saltsa geruza xerratan probolonarekin.
- Alderantz begira zaudenean, zintzilikatu ezazu solomoa zuretzetik, muturrean jarrita. Sukaldeko kuxinaren segidak 2 hazbeteko tarteak ditu. Landare-olioarekin eta denborarekin Kosher-ko gatza eta piperbeltza prestatzen ditugu.
- Berotzen da parrillan estalkia itxi dadin. Mantendu urruneko erregailu gainean, baina itzali beste erregailuak. Olio parrilla erretilua, ondoren, aleak moztu ohi dira. Parrillan estali eta 20 eta 25 minutu bitartean egosi, barneko tenperatura 138 ° F-ra 140º F-raino iritsi arte.
- Pasta mozteko ebakiak moztu eta 20 minutuz paperarekin estali. Sukaldeko katea moztu, xehatu liztorrak 1/2-inch xerra sartu eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 650 |
| Fat guztira | 35 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 191 mg |
| Sodio | 9.961 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 64 g |