Osasungarriagoak txerri gazi-gozoa hartzen du lizarra mozten du eta arrautza sakona zapaldu egiten da. Amerikako txinatar bertsio tradizionalaren bertsio tradizionalaren zapore handia lortuko duzu, baina askoz gutxiago koipearekin.
Zer behar duzu?
- Sauce egiteko:
- 1/3 Kopako ketchup
- 1/3 Kopako ondutako ozpina
- 2 koilarakada azukre marroia argia
- 1/4 Kopako oilasko salda
- 3 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada Asian hot chili saltsa (
- sambal edo
- sriracha ; edo dastatzeko)
- 1 koilaratxo soja saltsa (edo dastatzeko)
- Pork medailoientzat:
- 1 txerri solomoa (1 1/2 lb. ingurukoa, moztua)
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- Marrazo freskoa piper beltza (edo dastatzeko)
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 koilaratxo gurina
- 1 can (8 oz.) Anana zatiak (xukatu, zukua erreserbatuta)
- 4 cups arroz zuri egosi
Nola egin
1. Egin saltsa: ertaineko ontzi batean, nahastu ketchup, arroz-ozpina, anana-zukua, azukre beltza, oilasko salda, baratxuria, chili saltsa eta soja-saltsa ondo nahastu arte. Ezarri saltsa alde batera.
2. Egosi txerriki: moztu txerri azpizuna, gurutzean, 4 tamaina bereko piezak. Jarri bilgarri plastikozko xafla bat txerri gainean, eta haragi pounder bat edo zartagin astuna erabili txerriki xehatu 4 metroko dendetan, 1/2 inch-ko lodieraz.
Denboraldiko bi aldeetan gatza eta lurrean freskoa piper beltza.
3. Landatu olioa oliba handi batean zartagin ertain eta bero altuan. Gehitu txerriki eta esneak alde bakoitzean 4 minutuz edo ia egosi arte. Tongs erabiltzea, txerrira plaka batera eraman eta erreserba ezazu.
4. Gehitu gurina zartaginean eta anana zatiekin batera. 2 minutuz egosi, noizean behin irabiatuz edo anana urre kolorekoa izan arte. Gehitu saltsa gordeak eta nahasketa erdi-goi beroarekin irakiten. Behe-erdia gutxitu eta egosi gutxienez bost minutuz irabiatu edo saltsa txikitu arte.
5. Itzul ezazu txerriari zartagina eta egosi sukaldaritza amaitzeko. Txerriki gustatzen zaizunean, itzali beroa.
6. Arrautzak zuriz edo marroi beroarekin zerbitzatu txerriki, goiko aldean koilarakada saltsa eta anana moztuak. Xukatu edo tipula berdeekin nahi duzun bezala.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Saltsa 2 egun lehenago egin dezakezu eta hozten da aireztapena hozkailuan. Mugitu saltsa ondo erabili aurretik.
• Txerriki egunean egunean ere egin dezakezu. Estalki ongi biltzeko plastikoan eta hoztu erabili arte.
Kathy Kingsleyk argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1161 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 145 mg |
| Sodio | 462 mg |
| karbohidratoak | 184 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 64 g |