Metodo honek zaporetsu eta samurreko txuleta errea egiten du akabera gozo gozoarekin. Oso erraza da eta arreta gutxi eskatzen du. Laranja mermelada edo ezusteko mugurdi marmelada ordezko dezakezu 1/4 koilaratxo lurrean chipotle chili piperrarekin edo kaiena piperarekin piperbeltza egiteko. Janari pikantea zaintzen ez baduzu, erabili laranja mermelada, sagar edo alkatxofa gelatina eta txikitu pipermina. Antolatu aurretik, errea giro-tenperaturan hasten da aurretik.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada piper gelatina
- 1 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo prestatu horia
- mustard
- 2 1/2 eta 3 kilo txerri solomo errea, giro-tenperaturan
- Tipula hauts pixka bat
- Piztu ezazu
- baratxuri hautsa
- Kosher gatza eta piperbeltza berria
Nola egin
- Preheat the oven to 475 F. Lixatu zartaginarekin papera nonstick batekin.
- Txipiroiak, Worcestershire saltsa eta mostaza elkarrekin frijitu. (Gelatina mikrouhin batean urtu dezakezu 15 eta 20 segundotan, konbinatzeko errazago egiteko).
- Bizkotxoko solomoen azpialdea hautseztatu, tipula hautsarekin, baratxuriarekin, gatza eta piperra.
- Jarri errea pan prestatutako gantzean.
- Pour pipermin nahasketa uniformeki goian zehar, ondoren, tipula hautsa, baratxuri hautsa, gatza eta piperra hautseztatu.
- Ekarri paperaren ertzeak 1 hazbeteko txerri txerriaren inguruan eta lerrokatu ertzak leku horretan mantentzen diren arte.
- Jarri zartagina labean eta 45 minutuz errea. Beroa 375 F-ra murriztu eta errea eta 20 minutu gehiago. Labea itzali, errea utzi eta 30 minutuz eseri.
- Xukatu 1 hazbeteko lodiera lodi batean zerbitzatzeko.
Menu iradokizunak
Txerrien solomoen errea otordu atsegina edo neguko otordua egiten du. Bruselan Brushed errea eta patata au gratin errea zerbitzatu. Edo parekatu patata errea eta perrexilekin. Patata purea bezala? Zoriontsu egiten dute txerriki errea. Gehitu Colby eta Monterey Jack gazta eta baratxuri birrindu gogoko zahar berri bat hartzeko eta lurrunetan brokoli zerbitzatzeko. Ohiko jakinduriaren arabera, txerriki errea bikote onena ardo zuri lehorrekin esaten da. Saiatu chenin blanc, pinot grigio, chardonnay edo sauvignon blanc. Gutun ertaineko gorria, txerriki solomoarekin egindako haragia aberatsa denez geroztik. Cotes du Rhône aukera ona da kanpamentu gorrian bazaude. Postrekin, gereziondoa, marrubia edo blueberry gazta jarri fruta gaia jarraitzeko.
Ideia okerrak
Afarirako jendeak ez badituzu, txerri-errea utzi beharko duzu. Hona hemen nola erabili jakiteko ideia batzuk.
- Porruko errea patatekin entsalada
- Txerriki hotz edo hotz errea xerrak salteatuak, tipulak eta belarrak eta ogi frantziar berotzeko xerra xerra.
- Txerri txingarretan erretako ogia prestatu zuten frantsesez egindako ogia eta txerriki errea
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 167 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 55 mg |
| Sodio | 76 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 19 g |