Amerikako estatubatuar gehienek gogoratzen dute barazki-crackers jatea esnea haurtzaroan mokadu gisa edo inoiz ere ezaguna campfire oinarri tratatzeko s'more. Baina zer gertatzen da gari zuriaren irina erabiltzen duten beste crackler batzuek?
Graham Flouraren historia
Graham irina gari osoa da. Sylvester Graham asmatzailearen izena da, elikagaien osasunaren mugimendua. Grahamek 1830eko hamarkadan irina era hau garatu zuen irina findutako zurizko osasuntsuena baino urrunago.
Bere Graham hotelek otordu bikainei eta elikagai gabeko elikagaiak sustatu zituzten, eta kondenek alkohola edatea bultzatu zuten.
Graham irina gatzaren endospermo fina finkatuz egiten da. Endospermek almidoia sortzen duten hazietan barneratzen du eta elikagaiak hazten diren landareei ematen dizkie. Gainera, nutrienteak kontsumitzen dituzten gizakiei ematen die. Zartaduna eta germen geruzak itzuli eta nahastu egiten dira, irina lodi eta marroia zapore apur bat eta apur batekin. Gaur egun, merkataritza-gune handietako batzuk gari germenaren zati handi bat kentzen dute, irinaren bizitza apala luzatzeko. Berotasuna odoljarioa azkartzen duen olioa dauka. Graham irina unrefined eta blokea da.
Baldos graham irina eta gari-irina osoak sarritan erabiltzen dira trukean, baina ez dago diferentzia. Graham irina gari osoa irina baino zertxobait gordinagoa da.
Graham Cracker historia
1882. urtean ezaguna, graham crackers, graham irina egindako otordu laua eta kurruskaria dira, eta normalean eztiarekin gozatzen dira.
Sylvester Grahamek 1830. urtean sortu zituen bere hoteletan zerbitzatzen zituen beste elikagai osasuntsuen zati gisa. Pieza eta lurrazalekin batera , granola eta Grape Nuts® zerealak ere artoarekin egiten dira.
Graham crackers osasuntsuak dira?
Bitxigile crackers jatorriz begira osasuntsu bihurtu ziren bitartean, gaur egungo errezeta ez da nahiko gogorra Sebastian Graham jatorriz asmoa.
Gaur egungo graham crackers-eko gozoak ez du esan nahi txarra dela. Glycemic index txikia dute, hortz gozoa duten diabetikoei begira. Dieta orekatu baten barruan sartzen dira, neurriz kontsumitzen diren bitartean.
Gram edo Graham - Zein da Aldea?
Indian janariaren zaleek jakitun izan behar dute antzekotasun antzeko izena duten arren, gramo eta graham irina arteko aldea esanguratsua da . Gram irina lurrezko garagardoek egiten dute; besan ere deitzen zaio. Hego-ekialdeko Asiako hainbat tokitan grapak diren proteina handiko irina ezaguna da. Gram-irina Estatu Batuetako zatitan bihurtu da pixkanaka-pixkanaka, glutenik gabeko propietate naturalak direlako. Graham irina, ordea, garietatik egiten da eta glutenik ez du. Bi hauen nahasketa ez litzateke zapore askoz ere desberdina izango, glutenik ezin duten pertsonen osasun gaitza gaiztoak sor ditzake.