Sriracha saltsa (nahiz eta "oilasko saltsa") 1980ko hamarkadatik aurrera bakarrik egon da, sukaldaritzako mundua ekaitzean azkar hartzen ari da. Bere zaporea berezia da, addictive, eta oso polifazetikoa.
Zer da Sriracha Sauce?
Gorri distiratsua, helburu anitzeko saltsa beroa, pipermin gorria, baratxuria, ozpina, gatza eta azukrea dira. Saltsa beroa eta goxoa da, gozotasuneko iradokizun batekin, eta horrek ezartzen du zure lorategiko barietateak saltsa beroetan.
Sriracha saltsa Amerikako Estatu Batuetan Thai, Vietnamese eta Txinako jatetxeetan kondimentu bat izan zen. Saltsaren etnien inguruko eztabaida dago eta, beraz, hain zuzen. Estatu Batuetan fabrikatzen den marka ezagunena Huy Fong Foods-ek, Vietnamgo etorkin batek duen jabetzakoa, Thailandiako Sri Racha herrixka lokaleko saltsa beroen izenak izendatzen ditu.
Saltsaren jatorria eta eraginak kulturaniztunak dira, hauen erakargarritasuna baita. Saltsa jada ez dago jatetxe asiarrean bakarrik, baita sukaldarien sukaldaritzan ere, sukaldaritzako aldizkarien orrialdeetan eta baita herrialde osoko janari dendetan ere. Saltsaren errekurtsoa oso hedatuta dago osagaiak bost hizkuntzatan zerrendatzen dituztela botilan.
Sriracha historia
1980ko hamarkadaren hasieran, David Tran Estatu Batuetara joan zen Vietnamera eta Los Angelesen kokatu zen. Ezin zuen gustuko zuen saltsa beroa aurkitu, Tran hasi zen.
Tran saltsa saltsa saltzen hasi zen, eta saltsaren ospea hazi egin zen, Huy Fong Foods jaio zen. Konpainia azkar hazi da, eta Huy Fong Foods Sriracha Sauce-ko 10 milioi botila saltzen dira urtero.
Nola erabili Sriracha Sauce
Saltsa beroenak bezala, Sriracha oso polifazetikoa da.
Hona hemen saltsa indartsua gozatzeko modu batzuk:
- Zuzena: Sriracha-ren jatorrizko erabilera dipping saltsa zen . Squeeze batzuk katilu txiki batean edo botila zuzenean zure gogoko elikagaietan squirt.
- Sauces: Sriracha-ren zapore minak eta zaporetsu bikainak, marroi krematsuak eta saltsak. Sriracha nahastu krema garratza, maionesa, edo krema gazta oinarritutako dips apur jaurtitzeko.
- Zopak / gisatuak: Sriracha maiz jatetxe vietnamerekin pho zerbitzatzen da, baina ramen, tomate zopa edo gazpatxoa ere gehitzen saiatzen zara. Sukaldaritza oinarritutako zopak, hautsak bezala, Sriracha-ren jaurtiketa ere onuragarriak dira.
- Haragiak / marinatuak : gehitu Sriracha teriyaki zapore marinatuak , BBQ saltsa , albondigak, meatloaf edo oilasko hegalak . Sriracha eta haragia elkarren artean egin zituzten.
- Arrautzak / Gazta: Edozein krematsua, gazta eta arrautza gorringoa barne, ezin hobeto biltzen da Sriracha zapore pikantearekin. Gehitu Sriracha makarroiak eta gaztak, gaztagoak, gazta pilotak edo nahaskiak, frijituak edo deviled arrautzak.
- Edariak: Sriracha saltsa Bloody Marys edo tomate erregularra edo landare zukua beste bira bat gehitzen zaio.
2011an, Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" argitaratu zen Randy Clemens-ek idatzitako Punch pack bat duten errezetak . Sriracha-ren aldakortasun, ospea eta errekurtso moduko erakusketa argia da liburua.
Erosi Sriracha Sauce
Sriracha-ren itxuraz amaigabeki esker, Amerikako Estatu Batuetan supermerkarik garrantzitsuenetan aurki daiteke. Sriracha Asian Asian elikagaien atalean saltzen da normalean, berde kapelu distiratsua eta etiketa duen oilarra. Sriracha ere lineako merkatariei eskaintzen zaie, baita Huy Fong Foods webgunea ere. Amazon.com-era ere egin dezakezu.