Familiako pasta platera gogokoena krematsua saltsa krema berezia gehitzen penne edo ziti pasta duten haurrek eta helduek berdin egingo da. Tomate eta behi saltsa lurrean txistorra italiarrarekin alda daiteke. Edo erabili beheko indioilarra edo oilasko zatiak haragi gorria ez baduzu. Nahiago baduzu, saltsa begetariano bat, joan aurretik eta utzi haragia. Gehitu proteina gehigarria proteina nahi baduzu. Begetarianoak haragien ordez (adibidez, TVP, Gimme Lean) beste aukera bat da.
Azenario birrindua, apioa eta tipula gehitu zaporea eta mantenugai saltsa. Ardo kopuru txiki bat platerean dago, baina ez da urarekin edo saldarekin ordezkatzea, alkoholarekin egosten ez bazaizu.
Pasta kazola goiko parmesanoarekin birrindu gazta zerbitzatu eta jan aurretik. Gehitu frantsesa ogia, arrautza-arrautzak edo baratxuri ogia, janari atsegina egiteko edo Zesar entsalada edo sueztitutako udaberri janzteko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olio birjina estra
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 1 azenario txikia (zuritu eta fin-fin txikituta)
- 1 apioa apioa (fin-fin txikituta)
- 1/4 kopa ur
- 8 ounces behi beheko lean (edo gehiago, beroa saltsan)
- 1 baratxuri ale txiki (xehatu eta xehatuta)
- 1/4 Kopako ardo zuri lehorra
- 1 koilarakada irin guztietarako
- 1/3 Kopako tomate itsatsi
- 1 1/2 edalontzi esne,
- banatzen
- 3/4 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak oregano, desegin
- 1/2 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 12 ounces penne pasta (edo ziti)
- 3 koilarakada parmesano gazta birrindua (gehi gehiago zerbitzatzeko)
Nola egin
- Zartagin handi edo zartagin batean, bero ertaineko beroa beroarekin. Gehitu tipula eta egosi, maiz nahastuta, leundu arte. Azenario birrindua, apio txikitua eta 1/4 kopa ura nahastu; egosi barazkiak samurrak eta likidoak lurrundu arte, 5 minutuz luzeagoak.
- Gehitu beheko behi barazkiak eta egosi , dastatu arte eta ez da arrosa, edo 4 minutuz. Gehitu baratxuri eta egosten 1 minutuz luzeago, etengabe nahastuz.
- Gehitu ardoa eta egosi likidoak 5 minutu inguru lurrundu arte.
- Irina irabiatu eta egosi, 2 minutuz irabiatuz. Gehitu tomate-pasta, 1/2 esne, gatza, piperra eta oregano. Beroa murriztu eta simmer, maiz nahastuz, esnea xurgatu arte.
- Jarraitu egosten saltsa loditu arte, pixkanaka-pixkanaka 1 esne kopa gehituz. Bero baxuko egosi 15 eta 20 minutu luzeagoz.
- Bien bitartean, pintxoak pasta ur gazi irakinetan olio handiak prestatzeko jarraibideak jarraitu ondoren, xukatu ondo.
- Transferitu saltsa zerbitzatu handiari. Gehitu penne pasta eta parmesanoarekin gazta; zozketa pasta astiro-astiro. Parmesanoarekin egindako pasta gehigarria bota eta mahai gehiago zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 503 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 42 mg |
| Sodio | 379 mg |
| karbohidratoak | 71 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 25 g |