Tiropitas, greziar τυρóπιτα (te-RO-pee-taare izenekoak), gazta eta arrautza nahasketaz betetako phyllo ore-geruzen triangeluak dira. Gosaltzeko eta Greziako pintxoak dira ezagunak. Askotariko hainbat aldaera daude bete beharreko gazta mota ezberdinak erabiliz; Errezeta honek feta, krema gazta, gazta urdina, ricotta eta parmesanoarekin biltzen ditu.
Tiropitasen tamaina ezin hobea da aperitibo gisa edo entsalada arin bat egiteko. Era berean, zartagin handi batean prestatu eta gozogintza egin ondoren banakako zatiak moztu ditzakezu. Errezeta hau nahikoa da kiloko pakete bakarrarekin.
Tiropitak izoztu aurretik hozten dira, argizaria paperaren eta dendaren artean jartzen da plastikozko poltsa osagarri batean. Prestatzeko prest dagoenean, jarri izoztuak tiropitak zartagin batean eta jarri zuzenean labean.
Zer behar duzu?
- 8 ounces
- feta gazta
- 2 ounces krema gazta (1/4 blokea), bigundu
- aukerakoa: 1 ontza gazta urdin xehatuarekin
- 8 ozonos ricotta gazta
- 3 koilarakada parmesano gazta birrindua
- 2 arrautza handiak, sueztasunez irabiatuak
- 1 libera
- phyllo pastry orriak
- Melted gurina phyllo garbitu (1/2 Kopako inguru)
Nola egin
Preheat the oven to 350 F. Erraz koipea 2 gozogintza orriak handi.
- Ontzi handi batean, sardexka bat erabiliz, feta gazta xehatu txikitutako zati txikietara. Gehitu gainerako gaztak eta ondo nahastu.
- Gehitu arrautzak eta konbinatu koilara edo espatula batekin nahasketa solteak baina ez oso meheak arte. Zertxobait larria izan behar du.
- Arretaz kendu phyllo roll plastikozko mahukatik. Pakete gehienak 12x18 hazbeteko orriak daude guztiz irekita dagoenean. Scissor bat edo labana zorrotz bat erabiliz, erdia erdia ebaki eta 9x12 hazbeteko bi orri pilak egiteko. Lehortzea saihesteko, pila bat estali ezazu argizarizko paperarekin eta eskuoihal heze batekin beste batekin lan egiten duzun bitartean.
- Kendu orri bat pila batetik eta jarri bertikalean zure aurrean. Pastelezko brotxa bat erabiliz, mantendu azalaren gainazala zaintzeko. Jar ezazu koilarakada bat orriaren erdian horizontalki, beheko ertzetik 1/2 hazbeteko ertzetik. Itzali eskuineko ertza bi heren baino gehiago, bete betez; errepikatu ezkerreko aldean. Hiru hazbeteko zabalera luze bat izan behar duzu zure aurrean, beheko betegarriarekin. Gurina urtu gehiago bota ezazu tira.
- Beheko izkina beheko aldean eta betegarriko betegarria bikoiztea kontrako ertz batera, triangelu bat sortuz. Hartu triangeluaren beheko ertza kontrako aldean, adibidez, bandera bat tolestea. Bikoiztutako triangelua behin betirako tolesten jarraituz, zerrendaren amaierara iritsi arte.
- Jarri triangelua gozogintza xafla batean. Errepikatu gainerako orriak eta bete. Garbitu gurina urtutako gurutzaketa. Bakea urrezko eta ahuldu arte, 20-25 minutu. Onartu 5 minutu edo 10 minutu lehenago hozteko triangeluak zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 389 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 62 mg |
| Sodio | 782 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 18 g |