Tomate-Roasted Red Pepper Meatball Sliders

Barraskilore hauek goxo eta goxoa dira nagusi edo aperitibo gisa. Eman hau saiatu zure hurrengo cookout edo Superbowl elkarrekin.

Zer behar duzu?

• 1 libera beheko behi
• 1/4 kopa cornmeal
• 2 koilarakada ketchup
• 1 koilaratxo tipula hautsa
• 1/4 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 2 kopa haurrentzako arugula hostoak (edo aukeratutako berdeak)
• 1/3 kopa
• gazta parmesanoarekin (birrindua)
• 8 eta 10 slider buns (edo txikiak zatitan moztu horizontalki zatitan)
• 2 koilarakada olio (kea handiko puntua)
• Sauce egiteko:
• 1 (28 ontza) tomateak (bereizi eta tomate-zukua guztiak gorde)
• 1/2 Kopako tipula gozoa (fin-fin txikituta)
• 1/2 Kopako oilasko salda
• 2 pieza handi piper errea (fin-fin diced; erositako denda erabiliz gomendatzen dut)
• 1 koilarakada
• ozpin baltsamikoa
• 3 albahaka handiak (fin-fin txikituta; erabili gehiago nahi izanez gero)
• 1 eta 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 koilarakada oliba olioa
• 1/2 koilaratxo gatza (erabili gutxiago nahiago bada)
• 1/4 koilaratxo piper beltza

Nola egin

1. Saltsa prestatzeko, olio beroa oliba handi batean eta tipula gehitu eta saltsa bero ertaineko 5 minututara. Gehitu baratxuri eta egosten 1 minutuz.
2. Likoretik likido osoa bereizteko, likidoa erreserbatzeko. Eskuz edo sardexka erabiliz, tomate txikiagoak zapaldu. Gehitu likido erreserbatuaren erdia, oilaskoa eta tomate xehatua olioz. Utzi 5 minutuz.
3. Gehitu gainerako osagaiak. Saltsa simmer ertain-baxuko 15 minutuz. Saltsa lehortzen bada, gehitu gainerako tomate-zukua. Saiatu saltsa eta egin beharrezko doikuntzak.

1. Saltsa leuna nahi baduzu, transferitu nahasketa elikagaien prozesadoreari. Pulsa 10 eta 15 aldiz. Saltsak ehundura batzuk eduki behar ditu eta ez da guztiz garbitu. Gehitu saltsa potterrera eta beroa eman arte albondigak sukaldaritza amaitu arte. Utzi nahasketa baldintza txundigarriena nahiago baduzu.
2. Saltsa egunean egin daiteke eta albondigak parrillan berriz berotu bitartean.
3. Preheat the grill for medium-high heat. Beheko haragia konbinatu cornmealarekin, ketchuparekin, tipula hautsarekin, gatza eta piper beltza. Forma 2 1/2 hazbeteko (diametroa) albondigak sartu. Poliki poliki hari 2 eta 3 albondigak pintxo bakoitzean.
4. Olio parrilla ondo garbitu eta parrillan albondigak jarri. 12 eta 14 minutuz egosi, 1/4 txandaka 2 minutuz behin pasatuz. Behin albondigak 165 F / 75 C barne-tenperaturara iristeko, beroa kendu.
5. Pintxoak from albondigak kendu eta olioarekin tomate-piper gorriarekin saltsa gehitu. Arropa albondigak ondo saltsa.
6. Jarri grebak slider bun (edo afari erroiluak) beheko aldean, gehitu albondigak, saltsa estra eta parmesanoarekin birrindua. Bun gainerako erdia baino gehiago. Nahiago baduzu, bunsa prestatzeko.