Ratatouille barazkiak, tipula, kanpai piperrak, tomatea, kalabazina eta berenjena normalean egindako plater frantsesa da. Platera labean edo ontziratuta egosi daiteke, eta sasoiak belar ugari izaten dituzte.
Bertsio hau barazki fresko estandarrekin egiten da, eta belar italiarreko konbinazio bat da. Platera 30 minutuz 35 minutu inguru egosi ohi da.
Erabili tomate freskoak edo kalitate oneko tomateak platerean.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada oliba olioa
- 2 ale baratxuri xehatu eta xehatuta
- 1 tipula handi, laurden eta xehatu xerrak
- 1 berenjena txikia, cubed
- 2 kanpai piper berdeak, txikitutakoa
- 4 tomate handiak, txikitutako txikituta edo 2 latak (14,5 ontza) tomateak
- 3 eta 4 kalabazin txikiak, 1/4 hazbeteko xerra moztu
- Erdi erramu hosto 1
- 1 koilaratxo hosto lehorra albahaka
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak oregano
- 1/4 koilaratxo hosto lehorrak
- 2 koilarakada txikitutako perrexil freskoa
Nola egin
- 4 labean holandar labean edo kazolan, berotu bero ertaineko oliba olioa.
- Gehitu baratxuriak eta tipula eta egosten, maiz irabiatuz, leundu arte 6 eta 7 minutuz.
- Gehitu berenjena; olioarekin estali arte. Gehitu piperrak; nahastu konbinatu.
- Azukatu eta egosi 10 minutuz, noizean behin nahastuz barazkiak itsasteko.
- Gehitu tomatea, kalabazina, erramu hostoa eta belarrak; ondo nahastu
- Estali ezazu eta 15 minutu inguru egosi bero baxera edota berenjena samurra da, baina ez oso leuna.
Gehiago Berenjena Errezetak
Berenjena eta saltsa Pasta Sauce
Berenjena errea eta Tomateak Gazta Parmesanoarekin
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 137 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 4 g |