Landare-erregosia erraza izango da erabiltzen duzun zure pikantea (edo ez-minia) gogokoena. Gainera, udako lorategi kalabazinaren amaigabeko bukaera batzuk erabiltzeko modu fantastikoa ere bada. Oharra: ez nuen baratxuririk erabiltzen errezeta honetan, erabiltzen dudan txistorra nahikoa zen. Nahi izanez gero, tipula txikiak gehitu ditzakezu tipulak bigundu arte.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 libra txistorra, 1 hazbeteko pieza moztuak (pikantea, garlicky eta smokey, esate baterako, italiar, Cajun edo Chorizo)
- 1 erdi tipula, txikituta
- 6 kalabazin ertain, 2 hazbeteko pieza moztu
- 1 1/2 kilo txikiak
- Yukon urrezko patata, zuritu eta 2 hazbeteko pieza moztu
- 1 litro (4 cups) barazki edo oilasko salda
- 1 erramu hosto
- 6 iturburuak
- ezkaia berria
- Ura behar bezala
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
- 1 Kopako gerezi tomatea, hobe "Sweet 100"
- 1 koilarakada txikitutako tipula freskoa edo scallions, edo zure gogoko belar freskoa
- Parmesano gaztaren gazta dastatzeko, zerbitzatzeko
- 6 ogi xehatu xerra lodiak, zerbitzatzeko
Nola egin
- Holandako labean edo pot astun handi batean, berotu oliba olioa erdi-goi beroarekin. Gehitu txistorra eta tipula eta egosten, maiz irabiatuz, txistorra marroia arte eta tipula samurra da. Gehitu kalabazin, patatak, oilasko saldako landareak, erramu hostoak, ezkaia sprigs eta gatz pixka bat eta ondo irabiatu. Nahastu nahikoa gela tenperatura urez bete osagaiak.
- Ekarri nahasketa ertain-goi beroarekin irakiten leuna. Behean beroa murriztu eta gisatua simmer, noizean behin nahastuz, barazkiak samurrak dira eta estofoa pixka bat loditu da 25 minutuz. Gehitu ur edo salda urdaiazpiko sukaldari gisa lehor gehiegi begiratuz gero. Erabili koilara handi bat estutzeko azalera igerilekuan gehiegizko koipeak kentzeko.
- Gustatu esnea eta gatza eta piperbeltz berria. Kendu eta bota ezkaia sprigs eta erramu hosto. Itzali beroa eta irabiatu gerezi tomateak eta tipulinak, edo beste belar fresko batzuk, erregosia sartu.
- Esne koilarakada ontziak zerbitzatu. Parmesanoarekin egindako gazta birrindua eta ogi birrindua zerbitzatzeko.
Oharrak
- Hozkailuan hoztu eta hozkailuan edukiontzi batean gorde daiteke 3 egunez arte. Berotu berotu bero ertain eta ertaineko pot handi batean, noizean behin nahastuz, berotzen arte.
- Ez da beharrezkoa beharrezkoa gisatuaren patatak zuritzea, baina aukeratzen ez baduzu, ziurtatu aurretik mozteko zurituak erabiliz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 516 |
| Fat guztira | 32 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 67 mg |
| Sodio | 1,527 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 25 g |