Ko bat edo bi? Nahiz eta kafe-kuttun on batek bere bularra sendoa eta beltza hartzen duen arren, zerbait gozoa apur bat gehituz asko praktikatzen da. Zein da zehazki azukre zuria eta marroia, eta zer da "turbinado" azukrea?
Zuri azukrea
Azukre zuria tea edo kafean erabiltzen den sweetener ohikoena da. Azukre zuria eskuz forma erregularra edo azukrea edo gozogintza azukrea bezalako lurrean finkatuta lor dezakezu.
Azukre hautsa ez da normalean erabiltzen edari arruntetarako. Azukre zuria azukre- kanabera prozesatzen da molasses kendu eta gero iragazi, kristalizatu eta lehortu.
Azukre beltza
Azukre marroia nire gogokoena da. Maite dut zapore astunagoa nire kafean. Azukre zuri arruntak molasses gehitzen ditu, azukre zuriak baino akabatuagoak eta azukreagoak egiteko. Entzun dut ogi zuriak edukiontzi batean azukre azukre leuna mantentzen duela.
Raw Sugar
Azukre gordinak azukre marroia oso antzekoa du, hau da, azukrea ez da zuri bihurtzen. Beraz, bere molasses naturalaren eduki osoa du. Zaporean azukre marroia baino arinagoa da, baina ehundura lodiagoak dira (kosher gatza bezalakoa).
Turbinatutako azukrea
Gainerako aipatutako azukre gordinaren izena. Azukre gordinaren beste izenak Muscovado eta Demerara azukrea dira. Hauek ez dira literalki berdinak, baina azukre prozesatzeko fase desberdinetan sortutako produktuak dira.
Hauen arteko ezberdintasunak txikiak dira.
Eztia
Jakina, eztia ez da azukre mota, baina, hala ere, atsegina da. Erleek sortutakoa da, erabilera aurretik erabiltzen ez den edulkoratzaileen forma oso naturala da. Eztia likidoa denboran zehar kristalizatuko da, baina eztia harrotua biguna izango da (gurina bezala) mugagabean.
Nahi baduzu
Onarpen hori lortzen ari den haurtxo hau gutxiago komuna gehitzeko pentsatu nuen. Benetan belar produktua da azukre baino gozoa. Izena botanikoa Stevia rebaudiana Bertoni da . Stevia edulkoratzaileak hainbat osasun-janari dendetan aurki daitezke, edota zure lorategian ere hazi direnak. Stevia gehiago .
Pertsona batzuek beste azukre mota bat aukeratzen dute osasunerako edo elikadurako arrazoiengatik. Azukre marroia edo gordinik gehiegizko molekula gehiegizkoengatik oso eskuzabala da, zure edari gehitzen zaizkion zenbateko txikiak kontuan hartuta.
Zapore azukreak
Batzuetan, azukre zaporetsu bihurtu da modan. Horien artean banilla azukrea, arrosa azukrea, kafe azukrea eta beste zapore batzuk daude. Zapore laburrak, osagaiak gehitu edo zapore lehorrak (bainila baba bezalakoak) jar ditzakete azukre jar itxi batean. Hona hemen hiru azukre zaporeko etxeko errezetak.
Gozagarri artifizialak
Gainera, gozagarri artifizial asko daude. Hauek normalean izaten dira kaloria gutxi edo kaloria gutxi. Hala eta guztiz ere, osasun albo-ondorioak eta arrisku potentzialak izan ditzakete.