Oilasko hegoak alderdiaren arrakastak dira beti, eta erraz prestatzen eta bero mantentzen dira zerbitzatzeko. Erabili marinada moztutako oilasko hegal edo haginetak egiteko.
Oilasko hegoak ozta-ozta espezieak dira, guztion gustukoak diren Asian hegoak bezala. Itsasadarrak zapore bikaina ematen du. Egin duzun guztia hozkailuan marinatu hiru orduz, xukatu eta labean. Hori da hori guztia.
Hasieran hasita egotean, oilasko hegalak konbinatu eta egun bat aldez aurretik marinatu edo bi egunera egosten asmatu aurretik. Marinatuak azidoaren eta olioaren olioaren saldo egokia du, zaporez horniturik. Doako osagai osagarriak gehitzeko. Baratxuri xehatuta edo birrindua edo fin-fin txikitutako tipulak ere gehitu ditzakegu. Bero egiteko, gehitu Asian estilo chili saltsa (Sambal), Cayenne piper, edo birrindua piper gorria malutak. Sriracha saltsa beste aukera bat da. Gehitu hegalak sesamo haziak edo tipula berde xerratan, nahi izanez gero.
Eman hegoak saltsarekin batera (ikus errezeta azpian marinadeen segurtasun aholkuak) edo beste Asian dastatzeko saltsa erabili . Saltsa gozoa edo gazi-gozoa edo amuarrain saltsa komertzialak edo etxekoak ere aukera onak dira. Errezeta erraz igo daiteke biltzar edo familia handi batean.
Zer behar duzu?
- 16 oilasko hegoak (osorik, 32 pieza mozten denean)
- 1/2 Kopako soja saltsa
- 1/4 Kopako jerez (edo ardo-ardoa)
- 1/4 Kopako landare olioa
- 1/2 koilaratxo kanela (lurrean)
- 1/4 koilaratxo ale (lurra)
- 1/4 koilaratxo mihilu hazia (xehatu)
- 1/4 koilaratxo piper beltza (lodia)
Nola egin
- Labana zorrotz bat edo hegaztiak zizaila erabiliz, oilasko hegala moztu elkarri bakoitzaren bidez, hiru pieza eginez. Tip zati baztertzeko. Errepikatu gainerako hegalekin.
- Edukiontzi ez-erreaktibo batean edo elikagaien biltegiratze poltsan, konbinatu gainerako osagaiak. Gehitu hegalak eta poltsa zigilatu. 3 orduko hozkailuan marinatu, noizean behin poltsak biratu estalki guztiak estali ahal izateko.
- Preheat the furna 375 F.
- Oilasko hegalak drainatzea eta gozogintza xafla batean jarri.
- Horno preheated 30 minutuz hozten, behin sukaldaritza zehar inflexio oilasko hegoak ondo marroi eta egin arte.
- Zerbitzatu zure aukera manteoarekin.
Nola gorde oilasko hegoak bero zerbitzatzeko
Jarri sukaldaritza beroa hegoetan sukalde motelean (edo chafing plater) eta prestatu zerbitzatzeko. Hegalak egun bat lehenago egiten badituzu, hoztu hurrengo egunera arte. Berritu itzazu 350 F-ko labean 165 F-ko sukalde motelean jarri aurretik.
Aholkuak
Ontzi ez-erreaktiboetan marinate, esaterako, beira, altzairu herdoilgaitza edo plastikoa (elikagaien kalifikazioa). Garbiketa azkar eta erraz egiteko, erabili janari bilgarri poltsiko bat. Sartu beti janaria hozkailuan eta edukia estali ezazu.
Saltsa gisa marinade nahasketa erabiltzeko asmoa baduzu, irtenbide onena osagaiak bikoiztu eta erdia hoztu saltsa bezala erabiltzea da; erabili beste erdia oilaskoa marinatzeko eta gero bota ezazu oilaskoa kendu ondoren. Bestela, erabilitako marinada irakite osoera eramango zaitu, bakterio kaltegarriak suntsitzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2453 |
| Fat guztira | 147 g |
| Gantz saturatua | 39 g |
| Fatik gabekoak | 61 g |
| kolesterola | 837 mg |
| Sodio | 1.727 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 264 g |