Baldintza eta klima askotara hedatzen direlako, kanal catfish Estatu Batuetako espezie gehienak eta hazten direnak dira, eta baserriko arrautza guztien% 94 Arkansas, Alabama, Louisiana eta Mississippi hegoaldeko estatuetatik datoz. The Catfish Institute-ren arabera, industriak 10.000 lagun inguru ditu lanean eta estatu bakoitzeko ekonomiaren 4 milioi dolar baino gehiagok laguntzen du. Hegoaldeko gauza ona.
Lean Fish
Eta guretzat gauza ona da catfish gantz saturatuak dituen gantz eta txikia dela. Arraina gantz poleiradunen eta omega-3 gantz-azidoen iturri ona ere bada. Arrain leuna eta polifazetikoa, katiluak arrautza arin epel eta lehorra eskatzen duten plater gehienetan erabil daiteke, eta ezin hobea da landareen lurrazalarekin frijituta.
Arrautza basati harri merkeagoa egiteko ohiko osagaiak hush puppies , tipula-zaporetako cornmeal dumplings txikiak dira. Ari zaren zure catfish zerbitzatzen bazaizu, jarraitu aldi berean egosten diren argibideak.
Zer behar duzu?
- 6 arrautza xerrak (5 eta 6 ontza bakoitzeko)
- 1 Kopako gurina
- 1 Kopako oiloa frijitzeko
- 1 Kopako cornmeal (horia)
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 2 koilarakada mahai gatza
- 1 koilaratxo lurrean paprika
- 1 koilaratxo piper beltza
- 1/2 koilaratxo baratxuri hautsa
Nola egin
- Preheat the furna 200 F (93 C). Lerrokatu xafla xafla paperean eta jarri zartaginean sardexka batean.
- Arrautza katilu zabala, azaleko ontzia edo tarta plaka antolatu. pour the buttermilk arrainen gainean.
- Pour 1 litro hazbeteko sakona, astuna zartagin bat edo holandar holandarra astuna eta jarri zartagin ertain eta beroarekin. (Hushpuppies frijitzen badituzu pan berean, erabili holandar labean eta 1 1/2 hazbeteko olioa).
- Bitartean, arto-irina, irina, gatza, paprika, kaiena eta baratxuri hautsa konbinatu. Hartu arrainak gurina eta arrautza xerrak irina nahasketan frijitu ondo garbitzeko. Itzali gehiegizko irina nahasketa.
- Olio 350 F (180 C) inguru iristen denean hozten zaizu; gozokien termometro bat erabil dezakezu edo irina nahasketa txikitu olioan sartu - burbuilek eta olioaren gainean flotatzen badira. Kontuan izan behar da olioaren tenperatura mantenduz sasoian arrainak prestatzen dituztela.
- Arretaz antolatu 2 edo 3 xerretan zartaginean. 5 edo 6 minutuz egosi edo urrezko marroia egosten. Olioa ez da nahikoa arraina estaltzeko, birrindu arretaz 3 minutuz.
- Kendu arraina arrautza gainean eta leku preheatedean labean beste sorta bat egosten duzun bitartean. Errepikatu arrain guztiak egosi arte.
- Hush puppies egiten baduzu , olioa 370 F-ra (188 C) eraman eta zartaginean frijitu.
- Ohiko arraina frijitzeko, zerbitzatu arrautza hushpuppies, tartarra saltsa eta coleslaw. Askotariko ozpinetakoak sarritan katilurako zerbitzatzen dira.