1970eko hamarkadan, jendeak ez zuen kazola-ogirik egiten, ez baitzuen eskuz margotzen eta sukaldean nahaspilatuta. Gaur egun, jendeak ogi tradizionalak amesten dituen alternatibak bilatzen ditu osasun murrizketak eta denbora mugak direla eta.
Kazola gazta errezeta honek eskuz edo nahasketarekin egin daitekeen ore hezurra egiten du. Nahastu ondoren, ore hezurra lehen soroa da. Ondoren bustitzen da eta 1,5 litroko kazola batean igotzen da azken belaunaldian.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako esnea (giro-tenperatura)
- 1 Kopako ura (epela)
- 2 koilarakada azukrea
- 2 tbsp gatza
- 1 Tbsp legamia (1/2 oz., Lehorra aktiboa)
- 1 tbsp gurina (leundua)
- 1 Kopako gazta (aukeratutako gazta gogorreko gazta)
- 4 1/2 cups irina (ogia)
Nola egin
- Esnea, ura, azukrea, gatza eta legamia nahastu katilu handi batean legamia desegin arte. Gurina eta gazta irabiatu. Irina irabiatu, kopa bat aldi berean. Estali ezazu ontzi plastikozko itzulbiratuarekin edo sukaldeko eskuoihal garbiarekin eta utzi orea leku atseginean eta zirrikituan eserita 45 minutuz.
- Aurkitu orea eta nahastu. 30 segundo inguru irabiatu edo irabiatu. Jarri orea 1-1 / 2 koilaratxo kazola batean. Estali ezazu eta luzatu 30 minututan edo tamaina bikoitzean 30 minutu inguru.
- Bake ogia 375 gradu F ordu 1 inguru edo ogia egin arte. Zaindu ezazu ogia kazola-plateretik eta hozten utzi.
Ogia Ahokatzeko Aholkuak:
Mantendu edukiontzi hermetiko batean eta hozkailuan gordetako legamia. Beroa, hezetasuna eta airea legamia hiltzen ditu eta ogia igo egiten da.
Ogi biguna mantentzeko, gorde plastikozko poltsan.
Igurtzi irina behar bezala hondatzeko.
Ogia irina handinahirik gabeko glutenik handiena dauka. Horrek esan nahi du ogiarekin egindako ogia irin guztietarako egindako ogia baino handiagoa dela. Zure ogia irina egin dezakezu 1-1 / 2 koilaratxo glutenz osatutako zure ogia erretako errezeta batean erabilitako helburu guztietarako.
Garbitu gazta birrindua izozkailuan eta moldura ez dadin.
Arrautzak zapalduz ureztatu bitartean lurrazal kurruskaria sortuko dute.
Brotxaren ogia arrautza zuriz bete aurretik lurrazal distiratsua ekoizteko.
Brotxa esnea dastatzea aurretik lurrazal ilun eta distiratsua ekoizteko.
Brotxarekin gurina oliotan berehala gozogintza egin ondoren lurrazal bigun bat egiteko.
Erabili botilako ura tap water ordez zure oinak egiteko. Ura arazleek eta ur kloratu publikoek batzuetan ogia altxatzeko behar duten legamia hiltzen dute batzuetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 71 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 10 mg |
| Sodio | 384 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |